Бадымджан соусу.
Отвариваем мясо ,солим ,перчим по вкусу. процеживаем бульон. Затем очищаем и нарезаем кубиками баклажаны. Солим. оставляем чтобы испустили горечь. За это время очищаем помидоры и мельчим. Жарим 1-2 луковицы до золотистого цвета. Добавляем баклажаны и опять жарим+ мясо + помидоры. Закрываем крышкой ,пуст потомится 5 минут.затем добавляем мелко нарезанный болг. перец , 2 -3 долек чеснока и бульон.Солим ,перчим по вкусу,посыпаем имбирь ,что бы придать блюду красивый цвет . доводим до готовности. При подачи посыпаем зеленью .

Ада
Ленуль, ты права! Мой Туральчик очень обожает это блюдо!

Зоенька, дорогая, спасибо на добром слове и за оценку! Угощаю, солнышко!     

Девочки , дорогие, хочу поделиться на мой взгляд интересным и вкусным блюдом Суп из куриного филе в рулете.

И так. .. Сначала готовим фарш . Грудинку курицы и 2 лука перемолоть . Посолиьб , поперчить. посыпать имбюирь.

Затем прожарить отдельно репчатый лук в масле до золотистого цвета. Добавить туда картофельные дольки , чуть потомив, обжарить. Далее ложим в каструлю 1 ст. томатов ( летом можно добавить помидоры) все перемешиваем. Затем доливаем кипяченую воду, солим, перчим по вкусу, посыпаем имбирь, ложим чесночек, ой, обожаю это дело, и айву ...., да . да, айву ... кусочки айвы придают аромат небывалый, мммм!
Потом закрываем крышкой . варим на медленном огне.

За это время готовим тесто  из муки 2ст. , воды 0,5 ст. и соли 1чл. Все перемешать и замесить крутое , но мягкое не прилипающие  к рукам тесто.

Раскатываем тесто и на все тесто раскладываем фарш , посыпаем на фарш соль, перец , мято. сварачиваем в рулет и острым ножом режем кусочки - дольки. Эти дольки ложим в каструлю . Даем вскипеть бульону и закрывая крышку каструли доводим до готовности. как всплывут врим еще 5 минут. Все , готово! Нуш олсун! Подавать это блюдо надо с измельченым чесноком смешанный в уксусе. мммммммммммм! пальчики оближешь!