Натусик с сайта kuharka.ru пишет:

А вот и мой рецептик лечо...

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ЛЕЧО

Нужно: 4 кг сладкого болгарского перца, 1 банка томатной пасты "Помидорка" - 400 г, 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли, 100 мл подсолнечного масла, 100 мл уксуса, 10 гвоздичек, 15 штук душистого горошка раздавить в ступке или измельчить в блендере.
 
Перец нарезать дольками. Остальные ингредиенты соединить, перемешать и добавить кипячёной воды, чтобы было не очень густо. Затем в эту массу положить перец, перемешать, поставить на средний огонь и, помешивая, довести до кипения. Варить примерно 30-40 минут, пока перец не станет мягким. Разложить в стерильные банки и закатать.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Baffi с сайта kuharka.ru пишет:

ЛЕЧО

Вот рецепт, который в нашей семье передаётся ооочень давно и которым как раз сегодня воспользовалась в который раз... Это очень лёгкий и до неприличия вкусный сладкий перец ратунда, вот сейчас сезон - попробуйте!

Перекрутить помидоры, на 1,5 л томата: 1 стакан сахара, 1 стакан подс. масла, 1 столовую ложку соли. Всё закипятить, порезанный перец положить в кипящую массу, кипятить 8 минут. На последней минуте влить 50 мл уксуса, разложить в банки, закрутить.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

mia с сайта kuharka.ru пишет:

ЛЕЧО (С ГВОЗДИКОЙ)

Сто лет его не ела, так захотелось просто с отварной картошечкой. Вспомнила сразу те дефицитные баночки венгерского лечо, если не ошибаюсь фирмы "Глобус".
В каталоге есть у нас несколько рецептов лечо. Мой чуточку другой: без чеснока, но... с гвоздикой. ОбАжаю аромат гвоздички в кетчупах и лечо. Принимайте, пробуйте!

Нам понадобится:
 
Томатная пассата - 3 л (томатный итальянский соус)
Соль - 3 ст.л.
Сахар - 1 стак.
Растительное масло - 1 стак.
Лук - 1 кг
Морковь - 1 кг
Сладкий перец - 1,5 кг
Гвоздика - 10 шт. (можно и больше)
Уксус - 2 ст.л. (25 % )
 
В большую кастрюлю вылить пассату, вмешать соль, сахар, масло и закипятить.
Добавить лук, нарезанный полукольцами, и натёртую на крупной тёрке морковь - варить 10 мин.
Перец освободить от семян и произвольно порезать на крупные кусочки.
Через 10 мин. добавить в кастрюлю перец, гвоздику и варить ещё 30 мин.

Если вы готовите лечо для долгого хранения, то в конце варки добавьте уксус.

Разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и остудить .

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Evika с сайта kuharka.ru пишет:

Это лечо очень хорошо храниться, хотя оно и без уксуса. А по вкусу напоминает сладкий кетчуп. Рецепт нашла в газете "Скатерть самобранка".

ЭКОНОМНОЕ ЛЕЧО

Состав:

3 кг помидоров
6 шт. крупного сладкого перца
6-7 крупных зубчиков чеснока
1 ст. сахара
1 ст.л. соли (с небольшим верхом)
 
Приготовление.

1,5 кг помидоров порезать тонкими кружками и сложить в кастрюлю. Перец порезать мелкой соломкой. Чеснок измельчить. Добавить их к помидорам, перемешать.

Варить 10 минут.
В это время порезать произвольно ещё 1,5 кг помидоров, добавить их в кастрюлю, положить соль и сахар.

Варить, часто помешивая, ещё 30 мин.

Затем быстро разложить в простерилизованные банки, закатать и укутать в одеяло до остывания.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Ольга Ширяева с сайта kuharka.ru пишет:

ЛЕЧО

Рецепт от мамы. Делаем постоянно - очень вкусно!!!

 
Ингредиенты

    болгарский перец
    томат
    сахар
    раст. масло
    уксус
    соль

Приготовление

Ведро резанного болгарского перца (перец разрезаем на 4 части) залить ранее кипевшей (15 минут) заливкой.

Заливка:

3 л томата
1 ст. сахара
1 ст. раст. масла
1 ст. уксуса
3 ст.л. соли
 
Залить перец, варить 15 минут, разложить по банкам (стерилизованным), закупорить, укутать.
 
ВЫХОД: примерно 9 баночек (0,7 л). Вкусно.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК