анимашкимишки teddy bearsаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыанимашкиаватарыаватарыаватарыаватарыаватарымишки teddy bearsвоздушные шарики

ВЕСЕЛЫЙ ОГОНЕК

Объявление

мишки teddy bears

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Форшмак

Страница:   1 2 3 4 5

Сообщений 41 страница 44 из 44

1

  • Автор: Ольга-Алёнушка
  • Модератор
  • Откуда: Луганск - Петрозаводск
  • Зарегистрирован: 2007-08-24
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 9082
  • Уважение: [+5/-0]
  • Позитив: [+120/-0]
  • Пол: Женский
  • Возраст: 62 [1963-03-19]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 12 дней
  • Последний визит:
    Вчера 02:56:40

Форшма́к (нем. Vorschmack "закуска", идиш פֿאָרשמאַק‎) — блюдо из сельди, запекаемой с картофелем, сметаной, луком и перцем, относящееся к закускам.

Готовится как варёным, так и жареным. Подаётся в холодном или горячем виде.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМЫ:

РУБЛЕННАЯ СЕЛЬДЬ статья из Википедии
ТЕЛЬНОЕ (блюдо) статья из Википедии
ФОРШМАК статья из Википедии
ФОРШМАК статья с сайта russianfood.com

ГЕХАЛТЕ ГЕРИНГ (ФОРШМАК) от Sherif с форума GoroD

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ И СВЁКЛЫ
ЗАПЕЧЁННЫЙ ФОРШМАК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С СЕЛЬДЬЮ
ЗАПЕЧЁННЫЙ ФОРШМАК ПО-ПРУССКИ

КЛАССИЧЕСКИЙ ФОРШМАК

РУБЛЕНЫЙ ФОРШМАК С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ

СЕЛЁДКА СЪ ТЕЛЯТИНОЙ (ФАРШМАКЪ) из Кулинарной книги Виноградовых

ФОРШМАК (из книги "Угощает Борис Бурда")
ФОРШМАК из рассылки "Кулинария - искусство доступное для всех"
ФОРШМАК от Туфельки с форума GoroD

ФОРШМАК ДРУГИМ МАНЕРОМ

ФОРШМАК ИЗ ГОВЯДИНЫ
ФОРШМАК ИЗ КАРТОФЕЛЯ, МЯСА И СЕЛЬДИ
ФОРШМАК ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОГО ТУНЦА
ФОРШМАК ИЗ КОПЧЁНОЙ И СОЛЁНОЙ СЕЛЬДИ, С КАРТОШКОЙ И ЯЙЦАМИ
ФОРШМАК ИЗ КУРИЦЫ И СЕЛЬДИ
ФОРШМАК ИЗ СВЕЖЕЙ СЕЛЬДИ (САЛАКИ, САРДИНЫ) С ГРИБАМИ
ФОРШМАК ИЗ СЕЛЁДКИ
ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ И ТВОРОГА
ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ И ФАСОЛИ (и блюда с форшмаком)
ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ С ТВОРОГОМ
ФОРШМАК ИЗ СКУМБРИИ
ФОРШМАК ИЗ СОЛЁНЫХ ГРИБОВ И СЕЛЬДИ
ФОРШМАК ИЗ СЫРОГО МЯСА
ФОРШМАК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ ЗАПЕЧЁННЫЙ

ФОРШМАК ОВОЩНОЙ

ФОРШМАК ПО-ЕВРЕЙСКИ
ФОРШМАК ПО-ОДЕССКИ
ФОРШМАК ПО-РИЖСКИ

ФОРШМАК РИЖСКИЙ
ФОРШМАК (РУБЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ)

ФОРШМАК С КУРИЦЕЙ
ФОРШМАК С ОРЕХАМИ
ФОРШМАК С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ, МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ
ФОРШМАК С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ, ЯБЛОКОМ И ЯЙЦАМИ
ФОРШМАК С САЛОМ
ФОРШМАК С СЫРОМ
ФОРШМАК С СЫРОМ

Отредактировано Ольга-Алёнушка (2025-06-21 04:27:27)

0

41

  • Автор: Ольга-Алёнушка
  • Модератор
  • Откуда: Луганск - Петрозаводск
  • Зарегистрирован: 2007-08-24
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 9082
  • Уважение: [+5/-0]
  • Позитив: [+120/-0]
  • Пол: Женский
  • Возраст: 62 [1963-03-19]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 12 дней
  • Последний визит:
    Вчера 02:56:40

Рецепт с сайта russianfood.com 

ФОРШМАК ИЗ СЫРОГО МЯСА

Продукты

мясо - 400 г
сельдь - 1 шт.
картофель отварной - 4 шт.
или булка белая городская - 0,33 шт.
сметана - 200 г
яйца - 2 шт.
масло сливочное - по вкусу

Приготовление:

Сырое мясо изрубить или смолоть. Припустить с куском сливочного масла, солью, перцем. Изрубить мелко сельдь. Картофель или булку, размоченную в молоке, также смолоть. Хорошо всё перемешать со сметаной. Растереть. Вбить желтки, влить растопленное масло. Ещё раз растереть и смешать со взбитыми белками. Положить в сотейник, посыпать сыром. Запечь в духовке.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

42

  • Автор: Ольга-Алёнушка
  • Модератор
  • Откуда: Луганск - Петрозаводск
  • Зарегистрирован: 2007-08-24
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 9082
  • Уважение: [+5/-0]
  • Позитив: [+120/-0]
  • Пол: Женский
  • Возраст: 62 [1963-03-19]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 12 дней
  • Последний визит:
    Вчера 02:56:40

Рецепт с сайта russianfood.com 

ФОРШМАК С САЛОМ

Продукты (на 2 порции):

сельдь - 500 г
лук репчатый - 120 г
сало - 70 г
уксус - 2 ст. ложки
горчица - 2 ч. ложки
сахар - 1 ст. ложка
масло растительное - 4 ст. ложки
молоко - по вкусу
зелень - по вкусу

Приготовление:

Сельдь вымочить в молоке, очистить от костей и пропустить через мясорубку вместе с луком и салом. Заправить смесью из растительного масла, уксуса, горчицы, сахара и рубленой зелени.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

43

  • Автор: Ольга-Алёнушка
  • Модератор
  • Откуда: Луганск - Петрозаводск
  • Зарегистрирован: 2007-08-24
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 9082
  • Уважение: [+5/-0]
  • Позитив: [+120/-0]
  • Пол: Женский
  • Возраст: 62 [1963-03-19]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 12 дней
  • Последний визит:
    Вчера 02:56:40

Рецепт с сайта russianfood.com 

ФОРШМАК ДРУГИМ МАНЕРОМ

Продукты:

рыба шотландская селёдка - 3 шт.
багет французский - 0,5 шт.
сметана - 0,5 стакана
масло - 1,5 ст. ложки
зерно просто (чёрного) перца - 3-4 шт.
зерно английского (душистого) перца - 3-4 шт.
яблоко большое - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 6-8 шт.
мускатный орех молотый - по вкусу
яйца - 2 шт.

Приготовление:

3 шотландские селёдки вымочить в воде или лучше в молоке, снять кожицу, вынуть кости, мелко изрубить. Положить мелко изрубленную луковицу, поджаренную в ложке масла. 3/4 стакана сметаны, 2 яйца, 1/2 французской булки, намоченной и выжатой, 1 на тёрке натёртое сырое яблоко, сваренного и растёртого картофеля 1 полный стакан, простого и английского перца, мускатного ореха, сложить в форму, намазанную маслом и посыпанную сухарями, и в печь на 3/4 часа. Подавать в жестяной или серебряной кастрюльке.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

44

  • Автор: Ольга-Алёнушка
  • Модератор
  • Откуда: Луганск - Петрозаводск
  • Зарегистрирован: 2007-08-24
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 9082
  • Уважение: [+5/-0]
  • Позитив: [+120/-0]
  • Пол: Женский
  • Возраст: 62 [1963-03-19]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 12 дней
  • Последний визит:
    Вчера 02:56:40

Рецепт с сайта russianfood.com 

ФОРШМАК ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОГО ТУНЦА

https://krug-druzey.ucoz.net/_ph/11/2/612850773.jpg

Интересный вариант форшмака, в котором вместо привычной солёной сельди используется консервированный тунец! Компанию тунцу составят варёное яйцо, лук и свежее зелёное яблоко. Рыбный паштет по этому рецепту имеет приятный вкус и прекрасно подходит для подачи на хрустящих тостах.

Продукты: (на 3 порции):

Тунец консервированный (в собственном соку) - 140 г (1 банка)
Яблоко зелёное (плотное) - 150 г (1 шт.)
Лук репчатый - 40 г (0,5 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Сметана (жирностью 10 %) - 50 г
или йогурт несладкий - 50 г
Соль - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Хлеб тостовый (белый или чёрный) - для подачи

Приготовление:

Для рецепта подойдёт нежирная сметана или несладкий йогурт. Зелёное яблоко выбирайте с плотной мякотью.

Яйцо отварите вкрутую (после закипания в течение 8-10 минут на небольшом огне). Затем остудите в холодной воде.

Откройте банку консервированного тунца, слейте жидкость, а рыбку переложите в миску. Разомните крупные кусочки тунца вилкой.

Лук очистите и нарежьте максимально маленькими кубиками.

Яблоко очистите от кожуры. Мякоть яблока натрите на мелкой тёрке.

Остывшее яйцо очистите от скорлупы и также натрите на мелкой тёрке. Переложите в миску к тунцу лук, яйцо и яблоко. Добавьте сметану (несладкий йогурт), всыпьте по 1 щепотке соли и чёрного молотого перца. Форшмак как следует перемешайте.

Для подачи форшмака можно подрумянить тостовый хлеб (белый или чёрный).

Подавать тосты с форшмаком из тунца нужно сразу, пока рыбный паштет не размочил поджаристый хлеб.

Этот форшмак подойдёт для наполнения закусочных тарталеток.

https://krug-druzey.ucoz.net/_ph/11/2/895564499.jpg

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

0

Страница:   1 2 3 4 5