Не нашла темку про седеку , поэтому выложу здесь.

Сельдь в винном соусе с брусникой.
( рецепт привезла из Финляндии)
Соленую селедку разделать на кусочки-филе.
Заливка
На 100 гр. воды + 200грамм красного вина (примерно на 2 селедки ):  имбирь - 1 ст. ложка , пару палочек корицы, гвоздику - 5-6 шт., белый перец горошком - 1/2 ч.ложки, маленький лавровый лист , сахар - 5 ст. ложки, соль - 1 ст. ложка.
В кастрюльку наливаем воду и кладем специи и соль с сахаром. Варим минут 10-15, добавляем вино , нагреваем примерно до 80 градусов и выключаем.  Немного охлаждаем  Добавляем 1 ст. ложку винного уксуса .
В миске перемешиваем селедку с брусничным соусом( у меня магазинный). Перекладываем в банку и заливаем маринадом.
Настоять сутки. Очень вкусно.

Afocka
Привет. 
Ты угадала, опять меня по свету носит.
Попробуй сделать так селедку. Очень вкусно. Но соус сладковатый. Если не любишь, то можно сахара меньше положить.
Не написала в рецепте - вино должно быть красное сладкое.