Салат из спаржи и клубники ( из книги)

На 4 порции
600 гр белой спаржи
Соль
250 гр клубники
3 ст ложки сока апельсина
100 гр creme fraiche     (наверно это по руски сметана)
2 ст. Ложки уксуса экстрагона  ( я брала сок лимона)
2 ст. Ложки подсолнечного масла
Черный перец
1 ч.ложка зёрен зелёного перца ( у меня его не было)

Спаржу моем очищаем, кончики обрезаем
Режем стебель пр. на кусочки пр . 3 см
В подсолёной воде варим до готовности
Откидываем на сито и даём остыть
Клубнику моем и делим на 4 части
Сок апельсина смешиваем со сметаной
Уксус и подсолнечное масло перемешиваем
по вкусу добовляем соль и перец

спаржу и клубнику смешиваем в салатнице
добовляем наш соус, даём настояться
сервируем с зёрнами зелёного перца

butscha
Слушай, по виду ваш этот Bärlauch - черемша. Ее тоже по-моему диким или медвежьим чесноком называют...

А салатик с авокадо чудесный. Авокадо вообще люблю, но оно сейчас не в сезоне (здесь оно созревает летом). А спаржа - вкусный овощь. Мне она особенно нравится в запеченном виде.

Afocka
Афуля..ты как всегда в самую точку....
эстетика..для меня не на последнем месте
СПАСИБО!!