Курочка... цыплята... И блюда из Индейки

Поделиться12007-08-24 20:47:05

Автор: Ольга-Алёнушка
Модератор
Откуда: Луганск - Петрозаводск
Зарегистрирован: 2007-08-24
Приглашений: 0
Сообщений: 8651
Уважение: [+5/-0]
Позитив: [+116/-0]
Пол: Женский
Возраст: 61 [1963-03-19]
Провел на форуме:
1 месяц 9 дней
Последний визит:
2024-11-18 16:55:07

У нас в одном из ресторанов города это блюдо называется "КРЫЛЫШКИ ПО-ТЕХАССКИ"

Куриные крылышки разморозить и разрезать по суставу.
Лучше, если это будут плечики!
На несколько часов замариновать, используя маринад от любых домашних солений. Затем обвалять в специях для курицы (подходит любой набор готовых специй) или просто посолить и поперчить. Дать постоять не менее часа. Затем обвалять в МУКЕ (а не в сухарях!) и жарить в большом количестве масла до образования корочки.
На стол подавать в ГОРЯЧЕМ виде. Можно готовые крылышки (или плечики) обмакивать в любимый вами соус. А если есть пиво - незабываемо!
Очень вкусно!

Кстати, я как-то однажды приготовила так же индюшиные крылья. Получилось неплохо.

P.S. Мариновать не обязательно.

Отредактировано Ольга-Алёнушка (2023-09-29 01:01:46)

0

Поделиться1012007-12-26 14:49:49

Автор: Фея Огонька
Душа Огонька
Зарегистрирован: 2007-09-06
Приглашений: 0
Сообщений: 6679
Уважение: [+97/-1]
Позитив: [+15/-0]
Пол: Женский
Возраст: 61 [1963-02-11]
Провел на форуме:
17 дней 14 часов
Последний визит:
2018-11-18 21:06:09

nasa
Назочка, родная, спасибо! Ах какое блюдо! Просто еямка! Спасибо за рецепт! clapping.gif

0

Поделиться1022007-12-26 15:07:41

Автор: Фея Огонька
Душа Огонька
Зарегистрирован: 2007-09-06
Приглашений: 0
Сообщений: 6679
Уважение: [+97/-1]
Позитив: [+15/-0]
Пол: Женский
Возраст: 61 [1963-02-11]
Провел на форуме:
17 дней 14 часов
Последний визит:
2018-11-18 21:06:09

Буррито с курицей. от Сашель. heart.gif

Обжареные кусочки курицы
грибы
помидоры
соленые огурцы
зелень
сыр
маслины
соус песто дженовезе

Заворачиваю в пшеничные лепешки и обжариваю с двух сторон.

0

Поделиться1032007-12-26 15:12:17

Автор: Фея Огонька
Душа Огонька
Зарегистрирован: 2007-09-06
Приглашений: 0
Сообщений: 6679
Уважение: [+97/-1]
Позитив: [+15/-0]
Пол: Женский
Возраст: 61 [1963-02-11]
Провел на форуме:
17 дней 14 часов
Последний визит:
2018-11-18 21:06:09

[color=green]Куриные крылышки в соевом соусе. От Светочка.
Замариновать крылышки в соевом соусе,меде и чесноке(раздавленном в прессе),где-то на 1-2 часа.Потом жарить на сковороде или запечь в духовке.

0

Поделиться1042007-12-26 15:42:14

Автор: Фея Огонька
Душа Огонька
Зарегистрирован: 2007-09-06
Приглашений: 0
Сообщений: 6679
Уважение: [+97/-1]
Позитив: [+15/-0]
Пол: Женский
Возраст: 61 [1963-02-11]
Провел на форуме:
17 дней 14 часов
Последний визит:
2018-11-18 21:06:09

Курица отварная с вермишелью: heart.gif от Назочка.

Курицу отварила в водичке до готовности,добавив туда,лаврушку,перец в зернышках,соль,лук репчатый целый.Ну а как готовить вермишель мы все знаем

0

Поделиться1052007-12-28 20:26:39

Автор: Фея Огонька
Душа Огонька
Зарегистрирован: 2007-09-06
Приглашений: 0
Сообщений: 6679
Уважение: [+97/-1]
Позитив: [+15/-0]
Пол: Женский
Возраст: 61 [1963-02-11]
Провел на форуме:
17 дней 14 часов
Последний визит:
2018-11-18 21:06:09

КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ от Садочка. heart.gif
КУрочку нарезанную на куски,промытую и высушенную посолила и поперчила, положила в стеклянную кастрюлечку. Сверху положила 5-6 долек чеснока ( по вкусу ) , нарезанный на дольки болгарский перец и имбирь.
Нарезаем картошку дольками, солим ,добавляем немного подсолнечного масла,мешаем. Нарезаем помидорчики. НА курицу кладем сперва помидоры,потом картошку.

Перчим,наливаем немного кипяченной воды,накрываем крышкой и кладем в духовку. 200-220 град. Через некоторое время я переворачиваю верхний слой картошек.

0

Поделиться1062007-12-28 20:34:59

Автор: Фея Огонька
Душа Огонька
Зарегистрирован: 2007-09-06
Приглашений: 0
Сообщений: 6679
Уважение: [+97/-1]
Позитив: [+15/-0]
Пол: Женский
Возраст: 61 [1963-02-11]
Провел на форуме:
17 дней 14 часов
Последний визит:
2018-11-18 21:06:09

рецепт от Оксаночка.

Ой, девочки-хозяюшки, такие рецептики и фото, что прям беги на кухню и готовь курочку, очень все вкусное! Поделюсь тоже несколькими рецептиками, которые опробовала.

Вот, один из любимых Курица в маринаде из кефира и базилика, рецептик нашла на Гудкуке, автор Ириша-jazzinitup.

слова автора

3/4 чашки кефира(175мл)
2 ст. л. порезанного свежего базилика или 2 ч. л сухого(я пользовала сухой)
2 ст. л. раст. масла
1 ч. л. сухой горчицы(я пользовала не сухую,а обычную горчицу Дижон)
2 дольки чеснока
1/4 ч.л.соли и перца
4 куринные ножки,кожа предварительно снята
(почему мы сняли кожу с ножек,чтобы хорошо маринад пропитался ,+так более диетично,но не менее вкусно )
Теперь так,я несколько увеличила пропорции,так же я брала ножки и бедрышки.Соль/перец на вкус.

Все ингридиенты смешиваем в миске,добавляем курицу,перемешиваем,накрываем миску пленкой и в холодильник мариноваться на 8 часов,иногда переворачивая.(я не переворачивала потому что у меня все было красивенько покрыто маринадом.

Я запекала в духовке, периодически переворачивая куринные кусочки. Получилось что-то сказочно вкусное!

К курочке хорошо подходит сальса из свежих помидоров

Свежая салса из помидор

3 помидора,порезаных
2 ст. л. порезанного базилика(свежего)или 2 ч. л. сухого
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. ОМ
1/4 соли и столько же перца

Очень вкусная и ароматна курочка, я даже маринад, который остался в чашке слопала хлебушком))

0

Поделиться1072007-12-28 20:42:27

Автор: Фея Огонька
Душа Огонька
Зарегистрирован: 2007-09-06
Приглашений: 0
Сообщений: 6679
Уважение: [+97/-1]
Позитив: [+15/-0]
Пол: Женский
Возраст: 61 [1963-02-11]
Провел на форуме:
17 дней 14 часов
Последний визит:
2018-11-18 21:06:09

Рецепт от Оксана. heart.gif

Вот еще один оригинальный рецептик. Рецепт взят мною из журнала GoodFood.

[реклама вместо картинки]

На 4-6 порции

400г риса басмати
85г сл.масла
3 ст.л.растительного подсолнечного масла
2 луковицы, нарезанные колечками
1/2 ч.л.молотого порошка куркумы
200г чечевицы (желательно желтой)
850г куринного бульона
140г изюма
6 куринных окорочков, без косточек и шкурки, нарезанные крупными кусчоками (приблизительно 550г)

1. Рис залить холодной, подсоленной водой. Довести до кипения и добавить 1/2 часть сл.масла, приведенного в рецепте. Варить при слабом кипении до полуготовности риса. Слить и промыть рис холодной водой.

2. Тем временем, обжарить лук в 2ст.л.растительного масла до мягкости в течение 5 минут. Добавить куркуму и чечевицу и обжаривать несколько минут. Залить бульоном и перемешать Накрыть крышкой и варить при слабом кипении минут 20 до готовности чечевицы. (Я варила 10 минут, так как у нас желтая чечевица быстро разваривается и превращается в кашу). Выложить куринные кусочки и изюм в кастрюльку с чечевицей и проварить еще 10 минут.

3. Рис смешать с оставшимся растопленным сл.маслом и оставшимся растительным маслом. В смазанную маслом форму уложить половину риса, затем выложить кусочки курицы с чечевицей и изюмом, накрыть оставшимся рисом. Полить бульоном, который остался после тушения курицы, хорошенько накрыть форму крышкой или фольгой и поставить в духовку с низкой температурой, я сделала 160 градусов, на 30 минут, до полного испарения жидкости и готовности риса и курицы. При подаче хорошенько перемешать.

0

Поделиться1082007-12-28 20:48:21

Автор: Фея Огонька
Душа Огонька
Зарегистрирован: 2007-09-06
Приглашений: 0
Сообщений: 6679
Уважение: [+97/-1]
Позитив: [+15/-0]
Пол: Женский
Возраст: 61 [1963-02-11]
Провел на форуме:
17 дней 14 часов
Последний визит:
2018-11-18 21:06:09

ПРОСТО ЖАРЕННАЯ КУРОЧКА С КАРТОШКОЙ. приятного аппетита! drinks.gif

0

Поделиться1092007-12-28 20:54:01

Автор: Фея Огонька
Душа Огонька
Зарегистрирован: 2007-09-06
Приглашений: 0
Сообщений: 6679
Уважение: [+97/-1]
Позитив: [+15/-0]
Пол: Женский
Возраст: 61 [1963-02-11]
Провел на форуме:
17 дней 14 часов
Последний визит:
2018-11-18 21:06:09

блюдо от Ада - Леночка.
Сада
Оксанка
Какие вкусные блюда из курицы! Очень люблю такие - вкусно, сытно, полезно!
Afocka,
Я как раз сегодня делала твой соус с курицей. Очень люблю его! Спасибо еще раз.

0

Поделиться1102007-12-28 21:00:01

Автор: Фея Огонька
Душа Огонька
Зарегистрирован: 2007-09-06
Приглашений: 0
Сообщений: 6679
Уважение: [+97/-1]
Позитив: [+15/-0]
Пол: Женский
Возраст: 61 [1963-02-11]
Провел на форуме:
17 дней 14 часов
Последний визит:
2018-11-18 21:06:09

heart.gif Рецепт от Иннусик.

Старинный рецепт, а как выручает.
Маленькие рулеты в маринаде

Все продукты берутся произвольно, по вашему усмотрению.
1. Грудинка индюшки, можно заменить курицей.

Процесс приготовления:
2. Маринад сделать накануне, за сутки.
В него входят: репчатый лук, белое вино, чеснок, чёрный перец, соль, уксус.
Всё перемешать и поставить в холодильник.
На завтра молоточком разбить мясо.
Начинить маринадом, завернуть рулетом. Заколоть зубочистками или деревянными шпажками. Дать пропитаться.
Обжарить в масле или запечь в духовке, недолго, чтобы не пересушить.
Сверху обмазать майонезом, обсыпать раскрошенным желтком и зеленью.
Быстро и вкусно.
Кушайте на здоровье!

0

ВЕСЕЛЫЙ ОГОНЕК

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Объявление

Информация о пользователе