dalia
Ада
gulmira
дорогие, спасибо ! И вас также ! [взломанный сайт]
НОВРУЗ БАЙРАМЫ
Сообщений 11 страница 20 из 55
Поделиться112008-03-14 21:37:43
Поделиться122008-03-14 21:54:52
Девочки,добрыйвечер!Мы в своей семье тоже празднуем Новруз,готовлю плов,пеку пахлаву. В этот раз попробую испечь еще и турецкую пахлаву. А мои подруги-азербайджанки угощают своими сладостями. Девочки,а как печь шакерчурек,такие рассыпчатые? Один раз пекла,но не получились.
Поделиться132008-03-16 22:00:12
Светлана
дорогая, привет! Я рада, что ты интересуешься Азерб. выпечкой. Я не часто пеку шакерчерек. Моя баюбушка пекла , могу дать рецепт:
1 ст. растопленного масла смешать 2 ст. сах песка , а лучше пудры. 1 яичный желток, ваниль, Хорошо все взбить рукой, пока не получится однородная смесь. Добавить муку постепенно. Сначала между ладоньями мять. а потом давя оброзовать колобки. Так как тесто рассыпчатое, то можно раскатать пласт и выраезать формочкой или краем стакана. В центре сделать углубление и смазать щафраном или яичным желком. Печь при 180 гр. Дать остыть. только после этого вынимать из фомы - противня.
Поделиться142008-03-17 14:32:23
Афочка,огромное спасибо! Обязательно испеку! Уже готовлюсь к празднику,пшеничка зеленеет в цветочном горшочке.
Поделиться152008-03-18 13:36:14
Светлана
Светочка, дорогая, не забудь , пожалуйста , с фоткать! Буду ждать!
Поделиться162008-03-18 13:42:54
Девочки. хочу продолжить рассказ о Новруз , начатый Назочкой.Есть традиции и обряды....вот о них и расскажу. [взломанный сайт]
Гадания
Простое гадание
В конце года (за 2 дня до праздника Новруз) из родника или из реки приносят "немую воду". Ее называют "немой" потому, что человек с того момента, как взял посуду и до того момента, как опустил иголки в воду, не должен произнести ни одного слова. (Эту воду приносят после захода солнца или во время сумерек, и тот, кто приносит воду может сопровождаться несколькими людьми).
Воду наливают в посуду, на концы 2-х иголок наматывают немного ваты, одну приняв за девушку, а другую за парня, опускают с разных сторон в воду. Затем с помощью движений этих иголок, даются различные толкования.
Двое людей будут вместе, если иголки соединятся вместе. И исход будут обратным, если иголки не соединятся.
Если иголки опустятся на дно сразу же после того, как окажутся в воде, значит, данная вода не "немая". Тот, кто принес эту воду, говорил над ней, даже если произнес хотя бы звук "а".
Яйцо и карандаши
В ахыр чершенбе (последний вторник до праздника Новруз) рядом с окном хлева кладут яйцо, черный и красный карандаши. Если утром на яйце будет красная линия, значит, человек, на чью судьбу гадали, будет счастливым. Если же линия черная, то будет наоборот.
Подслушиванье под дверью
В ахыр чершенбе (последний вторник до праздника Новруз) или же в любой благоприятный день недели вечером, молча, подслушивают под дверью соседа. Услышанное первое слово или же несколько слов толкуют судьбу гадающего (поэтому вечером того дня следует говорить только о хорошем). Например, если первое услышанные слова будут такими, как "зажги свет", "все хорошо" и т.д., то итог предполагается хорошим. И, наоборот, слова типа "потух", "останется разоренным" приводятся к неудаче.
К слову: один мужчина довел соседку тем, что подслушивал под дверью. Однажды соседка видит, что тот самый мужчина тихонько проходит мимо ее окна и понимает, что он снова будет подслушивать (по обычаю под дверью подслушивают только женщины). Доведенная его характером (поведением), соседка, нарушив обычай, сказала: "эта дрянная печь потухла, так же пусть потухшей и останется". Немного погодя она видит что, тот самый мужчина возвращается в очень плохом настроении.
Соленый хлебец
В ахыр чершенбе (последний вторник до праздника Новруз) поздно ложатся спать. Перед тем как пойти спать, съедают заранее приготовленный соленый хлебец, воду после этого пить нельзя. Ночью во сне видится вода (из-за жажды): кто-то воду дает выпить. Предполагается, что человек подающий воду и является суженным.
К слову: два парня были влюблены в одну девушку. Чтоб проверить это гадание девушка в праздник съедает приготовленный ею соленый хлебец. Ночью во сне один из этих парней дает ей воду. Девушка пьет воду, но жажда не проходит. Снова говорит: "пить, пить". В это время другой парень дает ей воду…. Выходит так, что девушка должна была выйти замуж за обоих парней.
Говорят, девушка вышла замуж за того, кто ей первый дал воду. Но через некоторое время он погибает в результате несчастного случая. На ней женится другой парень.
Семь звезд
Это гадание можно выполнить в любое время. Перед тем, как пойти спать, считают 7 звезд. После этого не произносят ни одного слова. Во сне видят суженного (суженную).
Конфета "шах"
Раньше для невесты украшали "шаха". Это фигура в виде конуса изготовленная из доски, а более правильно из полена, на все выступы которого вбиты гвозди, на которые навешиваются различные сладости, орехи, фрукты. Считается, что человек съевший конфету с "шаха" перед сном, может увидеть суженного (суженную) во сне.
***
В первую ночь в новом доме под подушку кладут зеркало. Спящий во сне видит всю свою будущую жизнь.
***
Вечером в ахыр чершенбе (последний вторник до праздника Новруз) девушки собираются весте. В посуду наливают воду. С палец снимают кольца и вдевают в волос выдернутой с головы. Загадав желание, проводят кольцом над водой. Кольцо начинает крутиться и ударяется о стенки посуды. Сколько раз кольцо ударится о посуду, значит, во столько лет девушка выйдет замуж.
***
В ахыр чершенбе (последний вторник до праздника Новруз) под лампу кладут закрытый замок. Загадав желание ждут. Кто первый зайдет в дом, по его первому слову истолковывается загаданное желание.
***
Для того чтобы определить, кто родится у беременной женщины, мальчик или девочка, кость рыбы подбрасывают вверх. Если кость упадет задней стороной, то девочка будет, если же передней стороной, то мальчик.
***
Во время пропажи чтобы определить вора, в сито кладут абрикос проколов с двух сторон и крутят его. При этом произносят имя подозреваемого. Если сито завертится, значит, человек виновен. Если же сито не завертится, значит, он не виновен.
***
Над головой испугавшегося человека льют плавленый свинец в посуду с водой стоящей перед ним. В воде формируется то, от чего он испугался.
***
В ахыр чершенбе (последний вторник до праздника Новруз) перед тем как пойти спать загадай желание. Среди ночи встань, зажги свечу и подойди к зеркалу. В зеркале увидишь своего суженного. Но не нужно бояться. Если испугаешься данное желание не исполниться.
***
В ахыр чершенбе (последний вторник до праздника Новруз) загадывают желание и идут в сад. В саду срывают горсть травы. Желание сбудется, если, утром придя в сад, видят, что сорванная трава осталась в том же положении.
***
Вечером в ахыр чершенбе (последний вторник до праздника Новруз) мать у своих детей берет по волосу и кидает в проточную воду. С того же самого места берет воду и брызгает на детей. Считается, что вода приносит чистоту, здоровье и непорочность.
--------------------------------
Праздничные обычаи
***
В праздник отмечают праздничный вечер.
***
Праздник встречают с хорошим настроением.
***
К празднику готовятся заранее.
***
В праздник ходят в гости к родным и знакомым.
***
В праздник накрывается праздничный стол.
***
В праздник не говорят худого слова о соседях.
***
В праздник не отправляются в дальнюю дорогу.
***
В праздник не торгуют.
***
В праздничный день не сватаются.
***
В праздничный день не стригутся.
***
В Гурбан байрам режут жертвенного барана.
***
В Оруджлуг соблюдают пост.
***
В праздник Шум (пахоты) готовят праздничный обед.
***
В праздник цветов сажают цветы.
***
В праздник "Хыдыр Неби" готовят тер халву.
***
В праздник "Хыдыр Неби" садятся на белого коня.
***
В праздник "Хыдыр Неби" зажигают свечу и поднимаются на гору.
***
В ахыр чершенбе (последняя среда старого года) из айвового дерева готовят гозмунджуку (средство от сглаза).
***
В ахыр чершенбе (последнюю среду старого года) ребенку изготавливают новую колыбель.
***
В ахыр чершенбе (последнюю среду старого года) до восхода солнца перепрыгивают через воду.
***
В ахыр чершенбе (последнюю среду старого года) зажигают костер.
***
В ахыр чершенбе рога быка украшают красным.
***
В ахыр чершенбе водой снимают испуг.
***
В ахыр чершенбе рога дойных животных украшают красным.
***
В ахыр чершенбе к рогам барашек, приготовленных к свадьбе, привязывают красное.
***
В ахыр чершенбе купаются.
***
В ахыр чершенбе из дому деньги в долг не отдают.
***
В ахыр чершенбе не дают сито соседям.
***
В ахыр чершенбе из дому муку в долг не отдают.
***
В ахыр чершенбе свечу не задувают.
***
В ахыр чершенбе зажигают свечи по числу членов семьи.
***
В ахыр чершенбе из дома огонь, спички, керосин не отдают.
***
В ахыр чершенбе из дома молочные продукты не отдают.
***
В ахыр чершенбе роженицу не навещают.
***
В ахыр чершенбе из дома хлеб не отдают.
***
В ахыр чершенбе рано спать не ложаться.
***
В ахыр чершенбе накрывают праздничный стол.
***
В ахыр чершенбе вспоминают умерших близких людей.
***
Вечером в ахыр чершенбе готовя обед, называют по имени умерших близких людей и говорят: "на имя таких-то готовлю".
***
В ахыр чершенбе заранее зажигают лампу.
***
К Новрузу готовятся заранее.
***
К Новрузу наводят чистоту дома и во дворе.
***
К Новрузу белят дома, моют одежду и паласы.
***
До Новруза перекапывают землю под деревьями.
***
До Новруза в саду собирают и сжигают старые листья и сухие ветки.
***
До Новруза удаляют засохшие ветки с деревьев.
***
До Новруза проращивают сэмэни.
***
В Новруз загадывают желание.
***
В Новруз накрывают праздничный стол.
***
В Новруз разжигают костер.
***
В Новруз зажигают траву могильника и дымом его окуривают весь дом, детей и домашний скот.
***
В Новруз одевают новую одежду.
***
В Новруз радуют девушек и молодых женщин новыми нарядами.
***
В Новруз веселятся.
***
В Новруз украшается хонча (праздничный поднос).
***
В Новруз красятся яйца.
***
В Новруз не грустят.
***
В Новруз накрывается праздничный стол.
***
В Новруз готовят ногул, шекер (сорта конфет) и ставят на стол.
***
В Новруз несут в подарок сэмэни к тем, у кого их нет.
***
В Новруз устраивают скачки.
***
В Новруз устраивают смотрины.
***
В Новруз делают признание.
***
В Новруз одевоют новую одежду.
***
В Новруз мирятся.
***
В Новруз ходят в гости к родственникам.
***
В Новруз несут подарки обрученной девушке.
***
В Новруз не ругаются.
***
В Новруз не проклинают.
***
Новруз отмечают в отцовском доме.
***
В Новруз навещают могилы родителей.
***
В Новруз зажигают зажигают свечи по количеству членов семьи.
***
В Новруз не сплетничают.
***
В Новруз доброжелательно относятся к родным и близким.
***
В Новруз не торгуют.
***
В Новруз не говорят худого слова о ближнем.
***
В Новруз раздают сладости.
***
В Новруз нельзя бить животных.
***
В Новруз не работают.
***
В Новруз не пишут заклинания.
***
В Новруз не приносят домой нарциссы.
***
В Новруз собирают перечную мяту.
***
В Новруз не убивают змей.
***
В Новруз собирают подснежники.
***
В Новруз девушки одеваются в красное.
***
В Новруз хозяин дома должен находиться дома.
***
В Новруз не дерутся.
***
В Новруз сладости с праздничной хончи кладут в шапки, подкинутые к дверям.
***
В Новруз посылают пай заболевшим родственникам.
***
В Новруз посылают сладости аксаккалам.
***
Перед Новрузом жарят говургу (жаренные зерна пшеницы перемешивают с орехами, кишмишом и пр.).
***
Перед Новрузом украшают хончу.
***
Перед Новрузо готовят рыбу.
***
Перед Новрузом чистят оружие.
***
Перед Новрузом готовятся, а в праздник Новруз устраивают празднества.
***
В праздник Четлик готовят праздничный плов.
***
В праздник Четлик аксаккалам, больным и старым людям несут праздничные угощения.
Поделиться172008-03-18 13:45:52
Вот это Сямяни Халвасы.
Поделиться192008-03-18 21:22:57
pozdravlyayu vas prazdniku.jelayu vam scastyu
Поделиться202008-03-18 22:07:39
Девочки,ашхамыныз хеир! Байрамыныз мубарек! Желаю вам здоровья,благополучия,всего самого доброго! Сегодня купила грецкие орехи и фундук,завтра буду печь пахлаву. Афочка,обязательно сфотографирую!
Похожие темы
А У НАС?...А У ВАС? | ИГРА СЛОВ | 2010-09-18 |
Шор -гогал. | КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА | 2011-03-12 |
Весна!!! | ПОЗДРАВЛЯЛКИ | 2011-03-23 |