девчата,большое всем спасибо за рецепты, тут можно найти блюдо из баклажан на любой вкус,на любой стол!!! clapping.gif
БАКЛАЖАНЫ (консервация)
Сообщений 11 страница 20 из 49
Поделиться122008-01-02 16:28:06
Вот баклажаны солила в виде долек. Тоже вкусно и удобно А можно и в целом виде засолить. Рецепт тот же.
Баклажаны мою, срезею вдоль не до конца,солю,оставляю чтобы испустил горечь. Затем бланширую в соленно-кипяченной воде 2-3 м. как поменяет цвет снимаю шумовкой. Сразу на дуршлаг. Ставлю под гнет на 3-4 часа ,а иногда на ночь. Затем готовлю начинку. Размельчаю зелень: Петрушку или сельдерей, мяту, укроп и болг .перец и чеснок.. Все это солю,перчу. Если есть горький стручковый перец , то тогда не перчу.Болг. перец беру разного цвета ,чтобы было красиво. заполняю баклажаны этой начинкой. Собираю в баллон.Заливаю заливкой.
Заливка:уксус + сах. песок.+соль по вкусу.Все это подогреть на медленном огне ,пока сах .песок не растает. уксцус и сах . песок 50 на 30. Можно по вкусу.
А если засолить дольками, делаем все тоже ,собираем дольки в баллон засыпая зеленью-начинкой и заливаем заливкой,то есть маринадом.Все. Нуш олсун!!!
Поделиться132008-01-10 17:29:36
spasibo bolsoje afule v etom godu obezatelno zdelaju po tvajemu receptu heart.gif
Поделиться142008-01-11 19:24:27
give_heart.gif dalia
дорогая, буду ждать фоток! Удачи . :friends:
Поделиться152008-01-18 23:13:02
a vot moi baklajani i perec,perec pokupnoy a baklajani sama sdelala 
Поделиться162008-01-19 17:10:12
gulmira
бах , какой вкусный...ммммммммммм! а как ты солишь? Можно рецепт? clapping.gif
Поделиться172008-01-19 17:56:56
s bolsimi udovolstviem:baklajani 5-7 minuti varyu v solyennim vode potom v asurku i sto nibud tejelogo stavit 1 den podojdat nacinka:sladkiy gorkiy perec,cesnok, petruska ,saldarey,mojno i kapusto melko rezat dobavit sol peremesat i 3-4 lojku uksusa dobavit toje 1 den podojdat .cerez den farsirovat baklazani i sobirat v banku ya vodi ne dobavlyayu sam sok puskaet.na zdarovyu give_heart.gif
Поделиться182008-01-19 23:38:51
gulmira, родная, а мято не добавляешь? Спасибо за разъеснения! :thank_you:
Поделиться192008-01-20 01:12:49
nezasto doragaya,ya odin raz myatu dobavlyala sto to mne ne nravilos,mojet zdes myati ne xorosie?...posle etogo ne dobavlyayu 
Поделиться202008-01-21 19:58:29
give_heart.gif А, понятно! А я добаляю... в солениях уже показывала . там и рецепт!
Похожие темы
| Блюда из БАКЛАЖАНОВ | ОТОБЕДАЙТЕ , ПОДКРЕПИТЕСЬ | 2023-01-30 |
