Afocka
Суфле из шпината! Очень вкусно должно быть. Спасибо за рецепт!
Светлана
Свет, да я сама до недавнего времени не знала, что это такое. Здесь булгур тоже просто так не найдешь. Я покупаю в магазине экологических продуктов - там много всяких разных неизвестных простому смертному круп.

Ребята, я конкретно "подсела" на булгур! Оказалось, что очень вкусная и многофункциональная крупа. Она как рис, с ней можно готовить все что угодно.
Вот делала еще один плов с булгуром и фасолью.

Вот даю рецепт, может понравится кому-нибудь...

½ стакана фасоли «черный глаз»        ½ ч.л. молотой паприки
½ стакана крупного булгура        1 ч.л. молотого кумина
2 ст.л. оливкового масла        соль, черный молотый перец
2 ст.л. томатного пюре        1 луковица
1 ст.л. томатной пасты        2 ст.л. топленого масла

С вечера замочить фасоль. Наутро сварить ее как обычно, залив холодной водой без соли. Когда фасоль сварится, посолить воду и дать фасоли остыть в отваре. Затем слить.

В казанке разогреть оливковое масло, положить в казанок булгур, размешать, чтобы крупа покрылась маслом. Сразу же добавить слитую фасоль, томатное пюре, томатную пасту и залить все 1 стаканом кипятка.

Добавить пряности, соль, дать закипеть и, как закипит, закрыть казанок крышкой и уменьшить огонь до средне-слабого.

Готовить булгур до выпаривания всей жидкости.

Пока крупа томится в казанке, приготовить лук. Разогреть в скоородке топленое масло и обжарить в нем до прозрачности лук, нарезанный тонкими кольцами.

Когда вся жидкость из казанка выпарится, снять его с огня, открыть крышку и выложить обжаренный лук в крупу. Аккуратно перемешать вилкой. Затем накрыть льняным или бумажным полотенцем, а сверху крышкой, на 5-10 минут, чтобы впиталась лишняя влага.

Подавать плов с катыком.

Afocka
Красивенькие котомочки получаются! Я твои бахчи с мясом уже не один раз готовила - это очень вкусно!

Afocka
Я выставляла. Я имею в виду мясо в лаваше, с сыром наверху, помнишь?