Не знаю, к какому разряду отнести эти изделия - к пирожным или печеньям.

Я их время от времени делаю, так как испечь их можно быстро, а едятся они еще быстрее.

КОКОСОВЫЕ БЕЗЕ

Эти пирожные (отнесем их все-таки к пирожным) не такие твердые как безе, а мягкие и слегка липкие внутри. Но при этом они чрезвычайно легкие и вкус у них очень приятный. Может быть, и вам понравится?

4 белка
¾ ст. сахарной пудры
1 ст. тертого кокоса
цедра и сок ½ лимона

Нагреть духовку до 160ºC.

Взбить 4 яичных белка. Белки должны быть холодные и взбивать их надо сначала на малой скорости, а потом на большой. Под конец взбивания потихоньку добавить ¾ стакана сахарной пудры. Взбить до устойчивой пены, как на обычное безе.

Помешивая аккуратно снизу вверх ложкой, ввести 1 стакан мелкой кокосовой стружки (тертого кокоса), а затем цедру и сок ½ лимона.

Сформировать печенье с помощью двух ложечек или отсадить кондитерским шприцем на противень.

Выпекать около 15-20 минут до легкого зарумянивания. Дать печенью остыть в приоткрытой духовке, чтобы оно не осело. Полностью остывшее безе снять с противня и посыпать сахарной пудрой.

Отредактировано Ада (2008-05-20 16:14:19)

Ада очень красиво выглядит         

ПИРОЖНЫЕ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С РАЗНОЙ НАЧИНКОЙ

Готовое слоеное тесто.
Начинка 1.
Творог, песок, ванилин, сметана.
Начинка 2.
Крем. Сгущеное молоко, вареное, масло сливочное.
Начинка 3.
Яблоко, ьанан, кусочки шоколада.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Отредактировано nasa (2009-10-10 22:42:17)