Вот ещё...

ВОТ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ КОРЖЕЙ, Т.Е. БИСКВИТОВ...

ШОКОЛАДНЫЕ КОРЖИ

мягкое масло 185 г
сахар 330 г
1 ПАКЕТИК ванильного сахара
яйца 3 шт
мука 300 г
пекарский порошок 3 ч.л.
сода 1 ч.л.
какао порошок 80 г
кефир 280 мл

Духовку разогреть до 180° С.
Масло хорошо взбить с сахаром, потом добавить по одному яйца, каждый раз все хорошо взбивая. Добавить муку, какао и соду. В маслляно-сахарно-яичную смесь попеременно добавляем небольшими порциями муку и кефир, каждый раз все хорошо перемешивая миксером.

Готовую смесь разделить на три части, взять форму (прим. 26 см) и выпекать поочередно три коржика до готовности. Сколько времени вам понадобится, думаю вы сами догадаетесь когда корж будет готов, по ощутимому запаху какао на весь дом, по цвету, и конечно-же, самый надёжный вариант: проверить деревянной палочкой - если она чистая, но на ней висят пара крошек, то пора вынимать. Можно испечь один большой корж совсей массы теста, но тогда его потом придёться разрезать на три части, а с этим бывают проблемы...С коржами ничего не случается, если открыть духовку раньше времени, поэтому лучше несколько раз проверить на готовность, чем передержать их в духовке. Коржи остудить.
Я форму застилала вырезанным по кругу листком бумаги, в этом случае коржи ко дну формы не прилипают, и легко переворачиваются из формы на блюдо.
Когда коржи остыли, я сделала сливочный крем, взбила 600гр 30%сливок с сахаром. Сахар брала по вкусу, кто любит сильно сладкий крем, можно дозу сахара увеличить.Между слоями на крем можно уложить тонко порезанные пластики ягоды, фруктов..кому как нравится....

Можно в тесто перед выпечкой одного шоколадного коржа(который не подлежит разрезке) добавить консервированную или свежую вишню, мелко порубленные орешки, и испечь, торт с вишней, сверху украсить вишней...

Отредактировано ЗОЯ (2008-06-27 15:11:47)