АдаЛеночка, привет, очень рада тебе! Овощи я в начале обжарила на оливковом масле, каждый овощ по отдельности, а потом всё смешала, добавила приправы, соль и т.п. и немного потушила, до полной готовности. У меня есть рецепт овощного блюда "Рататуй" , но я не соблюдала строго по рецепту, так как у меня многих продуктов и приправ небыло в наличии, поэтому, я блюдо немного изменила, добавила что-то своё, вот и получилось то, что ты видешь.

А если по рецепту, то вот рецепт:

РАТАТУЙ(французкое овощное блюдо)

На 4-5 порций.

1 баклажан,
1 красный и 1 желтый болгарский перец,
1 острый перчик,
0,5 цуккини,
2 стрелки сельдерея,
1 луковица, 1-2 помидорки,
8 ст.л. оливкового масла,
по 0,5 ч.л. кориандра и зиры,
лавровый лист, пару листиков шалфея,
3 зубка чеснока, 0,5 ст.л. сахара, соль, черный перец горошком.

Баклажан порезать пластинками толщиной 1 см, посыпать солью и оставить на 30 мин.
Отдельно друг от друга  обжарить и отложить: сладкий перец, баклажан и цуккини.
Лук почистить и нарезать полукольцами, обжарить на масле на среднем огне до мягкости,
добавить мелко нарезанный сельдерей, через пару мин. всыпать острый перчик,
раздавленный ножом кориандр и зиру, мелко рубленный чеснок.
Через минуту добавить помидоры, чуть протушить на сильном огне,
добавить сахар (если надо).
Овощи сложить в сотейник, переложить помидоры,
добавить лаврушку, шалфей, перец горошком, щепотку тимьяна, посолить,
перемешать, накрыть крышкой и готовить 10-15 мин. на слабом огне.
Подавать тёплым или холодным в качестве гарнира, или как закуску.

А мясо для шашлычков я брала в магазине, уже маринованное.

Отредактировано ЗОЯ (2009-06-19 15:10:44)

ПИРОЖКИ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ