девочки у нас вчера была ТОЛСТОЛОБИК (ханы-балагы) С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ И ГРИБАМИ получилась очень вкусно но надо немножко возиться но этому стоит. Этот милый рецептик нашла в интернете
Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте тонко порезанную морковь,а минут через 5 – 7 и мелко нарезанные
грибы(балоншированные). Обжаривайте при периодическом помешивании .Варенную гречку выложите в сковородку к овощам 2 – 3 минутки,посолим ,поперчим и начинка готова. Потом обрабатываем рыбу:Выпотрошите рыбу через верх. Для этого срежьте мякоть справа и слева вдоль хребтовой кости вплоть до ребер. Перережьте ребра ножом или кухонными ножницами. Аккуратно достаньте потроха, не повредив желчный пузырь. Перережьте и частично удалите позвоночник, оставив немного со стороны головы и в хвосте. Не стремитесь удалить позвоночник полностью, чтобы в готовом виде рыба не развалилась, держала форму.При желании пинцетом удалите реберные кости. Подготовленную рыбу хорошенько промойте, посолите – поперчите.Заверните рыбу в фольгу таким образом, чтобы рыба смогла устойчиво держаться в вертикальном положении. Верхний разрез, через который рыба была выпотрошена, оставьте открытым. Заполните рыбу фаршем.Не утрамбовать начинку в противном случае разбухшая гречка развалит рыбу пополам. Сверху полейте немного сметанки, чтобы в процессе запекания каша не сохла. Запекайте в разогретой до 180 С духовке до полной готовности рыбы (примерно час с небольшим)
несколько фоток по ходе работы незнаю насколько понятен будет

одно из любимых блюд в моем семье
Манты
Тесто:
Мука,вода,соль,1 яйцо
Фарш:
Баранина - 800 г,курдюг где-то 200-300гр,лук - 5-6 шт.немного кинзы на вкус,соль,перец

Баранину и курдюг нарезать на мелкие кусочки или пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать, добавить к мясу, посолить, поперчить и тщательно все перемешать.
Замесить тесто. Раскатать кусочки в кружки, при этом середина кружка должна быть толще, чем его края.
На середину каждого кружка положить фарш, защепить края, придав манте округлую форму.
Готовить в мантоварке с плотно закрытой крышкой в течение 35-45 минут.
Подавать манты посыпав мелко нарубленной зеленью. Отдельно подать сметану.