Гатыг, то есть мацони . Молоко чуть подогреть ( опустив палец проверить температуру.Палец не должен " обжигаться".) Добавить в молоко ( на 3 л. молока) 1ст.л. кефира или сметаны. Если ( майа) она жирная, то мацони получается густым. Закрыть крышкой, завернуть во что нибудь или укутать , сделав вокруг баллона узелок. Это обязательно.Этому учила меня свекровь. Когда я этого не делала ,то мацони получалось жидким.Оставить на 1-2 часа.А потом поставить в холодильник, чтобы он затвердел. Нуш олсун!!! (Приятного аппетита!!!) смотрите здесь.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЕФИРА ( ГАТЫГ) -МАЦОНИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
Сообщений 1 страница 10 из 14
Поделиться22007-12-05 02:23:07
Afocka
Спасибо большое за пояснение про катык. У меня живет в холодильнике баночка, и я время от времени его возобновляю. Про узелок не знала. Попробую обязательно, интересно, как тогда получится.
Поделиться32007-12-05 22:45:34
Ада
Леночка, дорогая, на здоровье. Попробуй, у тебя получится все на отлично, я уверена. Ты отменная хозяюшка! :friends:
Поделиться42007-12-06 01:41:46
Afocka
Спасибо, дорогая! Уже поставила баночку, завтра утром проверим. 
Поделиться52007-12-06 16:13:43
Afocka
Афуль, катык и правда отличный получился. Густой, но не так как у тебя, потому что я его делаю на обезжиренном молоке.
Спасибо еще раз, дорогая!
Поделиться62007-12-06 17:13:56
Ада
Ленуль, солнышка, поверь, радуюсь как дитя! Спасибо тебе,что пробуешь! так приятно! drinks.gif
Поделиться72008-01-31 00:54:11
Афочка, дорогая, я что-то не совсем поняла насчет узелка на банке.
Поделиться82008-01-31 22:24:58
Мурзик
солнышко, вот как повязала платочком, то концы платочка надо завязать в узел , как косыночку. Надеюсь разъеснила.... 
Поделиться92008-02-06 23:49:08
Афочка, дорогая, спасибо за разъяснение. Уже приготовила. Все очень удачно получилось. Немного приболела на неделе, потемпературила. Есть совсем не хотелось, а от мацони было не оторваться. Очень здорово выручил. Спасибо тебе, дорогая!
Поделиться102008-02-07 11:31:42
Afocka милая,спасибо! Мечтала бы попробовать!
А это для тебя:
