Да, торт шикарный просто - воздушный - это не мне - это Леночке (Лисе) СПАСИБО!

Да, тренируюсь!  

По просьбам трудящихся, поставлю рецепт тортика, который делала на свой ДР. Рецепт составила из нескольких тортов. Подглядела у Белоруски и Макоши на кук-токе и у Джазовой Ирочки на ее сайте. Спасибо им всем! А крем, между прочим, такой есть у нашей Ирэночки. У нее даже поменьше масла, так что можно и так попробовать. Торт получился вкусный, но слегка сладковатый. Правда, мои мужчины хором кричали, что сахара убавлять не надо, что все в торте именно так, как им нравится. Так что, делюсь опытом.

ТОРТ "БАУНТИ"

Для теста:

130 гр сливочного масла
3 яйца
1 стакан муки
3/4 стакана сахара
1 ч.л. соды, погашенной уксусом
3 ч.л. какао-порошка

Для крема:

200 гр сливочного масла
1 стакан сахара
2 стакана молока
3 ст.л. манной крупы
1 крупный лимон
кокосовая стружка

Для прослойки и глазури:

вареное сгущеное молоко
6 ст.л. сметаны
4 ч.л. какао
4 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла

Размягченное масло взбить с сахаром до пышной массы. Добавить по одному яйца и взбить после каждого яйца.

Чтобы погасить соду, нужно положить соду в столовую ложку и залить уксусом. Подождать, пока сода перестанет шипеть и вылить содержимое в яично-масляную массу. Добавить муку (можно вместо 1 стакана муки, насыпать в стакан 2 ст.л. крахмала и досыпать до краев стакана муки). Хорошо перемешать миксером.

Форму смазать маслом и обсыпать манкой. Вылить тесто в форму.

Печь в слегка прогретой духовке минут 35. Проверить готовность лучинкой.

Остывший корж вынуть из формы и разрезать вдоль на 2 части.

Приготовить крем. Размягчить масло. Это можно делать либо при комнатной температуре, либо несколько секунд в микроволновке.

Сварить негустую манную кашу из молока и манки. Дать каше остыть. Натереть на терке целый лимон с кожурой и без косточек. Можно пропустить его через мясорубку, выбрав сначала все косточки. Смешать лимон с манной кашей. Постепенно вмешать размягченное масло. Теперь добавьте в крем кокосовую стружку, где-то около 100 гр. Поставьте минут на 20-30 в холодильник.

Приготовьте глазурь. Смешайте в сотейнике или кастрюльке сметану, какао и сахар. Держите на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Тогда добавьте масло, размешайте его, чтобы растворилось, и держите на слабом огне еще несколько минут, пока глазурь не станет достаточно густой. Густота должна быть средней, глазурь не должна быть совсем жидкой, но и передержать ее не следует.

Соберем торт. На нижний корж выложить ровным слоем весь крем. Затем положить второй корж и смазать его тонким слоем вареной сгущенки. Дать немного застыть в холодильнике и залить торт глазурью. Можно поступить иначе. Чтобы глазурь держалась лучше, можно смазать сгущенкой не корж, а слой крема.

Украсить по своему усмотрению.

Afocka
Спасибо, Афочка!