рецепт от *home*chef * с сайта iamcook.ru

компот из тыквы

варили когда-нибудь компот из тыквы? если нет, то обязательно попробуйте!!! очень оригинальный получается компот, и по вкусу, и в подаче, солнечный такой и очень полезный, как и все блюда из тыквы. для того, чтобы придать ему более выразительный вкус, в компот вместе с сахаром следует добавить лимонную кислоту и ванильный сахар. такой компот перед тем, как подавать, нужно хорошенько охладить - в тёплом виде он не такой вкусный!

ингредиенты:

вода - 2 литра;
тыква - 500 граммов;
апельсин (или мандарин) - 1 шт;
сахар - 4 ст.л;
лимонная кислота - 2 щепотки;
ванильный сахар - 0,5 ч.л.

приготовление:

перед тем, как приступать к варке компота, подготовьте тыкву, воду, маленький апельсин или крупный мандарин, сахар, лимонную кислоту и ванильный сахар. в кастрюле закипятите воду. тыкву почистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками. маленький апельсин или крупный мандарин хорошенько помойте, так как варить его мы будем прямо с цедрой.

в закипевшую воду всыпьте сахар, положите тыкву и кружочки апельсина. и ещё всыпьте, для вкуса, лимонную кислоту и для аромата ванильный сахар. добавить лимонную кислоту

проварите компот при медленном кипении примерно 5-7 минут и дайте ему полностью остыть в кастрюле, настояться.

затем компот охладите ещё в холодильнике час-два. разлейте компот в удобную посуду, кусочки тыквы положите в компот и так подавайте, с ложечкой, чтобы тыкву удобно было кушать, запивая компотом

приятного вам аппетита!!!

Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылкиисточник

отредактировано ольга-алёнушка (2024-12-19 07:26:39)

это универсальный компот... "всепогодный"... в холодную погоду его можно пить тёплым, а в жаркую очень даже хорошо добавить в чашку или бокал с компотом кубики льда!

компот из сушёных яблок и брусники

пропорции не пишу, ибо всего беру на глазок. сахар - по желанию. воды - в зависимости от желаемой густоты напитка. я варю компот без сахара. мне нравится своеобразный терпковатый вкус брусники.

в кипящую воду опускаем сушёные яблоки. накрываем крышкой, уменьшаем огонь и забываем про них минут на 10-15-20. даём яблокам время для размягчения. по желанию яблоки можно будет потом измельчить блендером до пюреобразного состояния.

а пока подготовим ягоды брусники. можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные.
бруснику заливаем кипятком, чтобы вода была вровень с ягодами, и доводим до кипения. выключаем огонь, накрываем крышкой и даём постоять минут 5-10 (чтобы ягоды стали мягкими). когда брусника станет мягкой, её надо размять, чтобы извлечь максимальную пользу. можно воспользоваться толкушкой-картофелемялкой, а можно блендером. я пользуюсь погружным блендером.

соединяем измельчённые бруснику и яблоки, если надо - добавляем ещё воды и снова доводим до кипения. можно добавить сахар. или в уже остывший компот положить немножко мёда.

приятного аппетита!

p.s. точно также можно сварить компот из сушёных яблок с клюквой или из смеси брусники и клюквы.

p.s.s. иногда я аккуратно сливаю отстоявшуюся жидкую часть компота в банку, а из осевшей "гущи" делаю желе.

приятного аппетита!

отредактировано ольга-алёнушка (2024-12-19 07:27:06)