САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С МОРКОВЬЮ

60 г кальмаров,
30 г моркови,
30 г майонеза,
12 зубчика чеснока,
соль.

Морковь очистить, помыть, мелко натереть, положить в кастрюлю, влить 1/2 стакана воды и тушить на слабом огне 8-10 минут, охладить. Добавить измельченное мясо кальмара, толченый чеснок, майонез, соль, растереть все до образования однородной массы, выложить в салатник и украсить морковью.

ИСТОЧНИК

САЛАТ "ЗАКУСОЧНЫЙ"

Кальмар - 500
Морковь - 180
Лук репчатый - 200
Майонез - 250
Огурчик - 200
Яйцо - 1шт.

Выход - 1200 г

Пережариваем лук репчатый мелкошинкованный и морковь (трем на терке крупной). Кальмар отварной, режем соломкой поперек волокон, огурчики соленые соломкой, и все это перемешиваем, поливаем майонезом, украшаем яйцом, натертым.

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С РИСОМ

филе кальмаров 300 г
рис 2 ст. л.
лук 1 шт.
сливочное масло 2 ст. л.
тертый сыр 1 ч. л.
сладкий перец 1 стручок
молочный соус 1 стакан
соль
специи по вкусу

Вареных кальмаров мелко нарезать, соединить с пассерованным и нарезанным кубиками луком, отварным рассыпчатым рисом. Перец нарезать тонкими кружками и обжарить до золотистой корочки. В салатницу положить кружочек перца, затем массу из кальмаров, лука и риса, снова кружочек перца, все залить соусом, посыпать тертым сыром.

ИСТОЧНИК