Шарлотка.... Вкус обалденный, пальчики оближешь/

Сперва печем рулет: 5 яиц, 1 ст. пес., 1 ст муки, 0, 5 чл. соды, ван. Взбить и печь на смазанной маслом кальке.

Затем в горячем виде смазываем рулет джемом и сразу сварачиваем.

Готовим начинку.Пусть рулетик стынет.

Начинка: 500 гр творога, 3 чл. желатина ( я брала больше 5чл) , 0, 5 ст сах. пес., 1 ст. сливок или дом. сметаны, 1 лимон, ваниль.
Желатин замочить, слить лишнюю воду, растворить на слабом огне, творог перетереть или пропустить через мясорубку . Размешать с сах. песок, ван., лимон. цедру ( через терку) ,выжатый сок лимона, ( 6 ст. л., желатин, загустеет , добавляем взбитую в пену сметану. Я еще добавила черешню без косточек.  Дальше разрезаем рулет. Берем посуду круглой формы и собираем дольки рулетика на дно и по бортикам.Наполняем форму начинкой. сверху накрываем кусочками рулетика. И в холодильник на 2 часа. Я продержала до утра.

далее  ....

РУЛЕТ " ПУШИСТИК" .   

2яйца
1банка сгущ. молока
0, 5 ст. раст. масла
0, 5 чл. соды (погасить в уксусе)
1ст. муки
ваниль

Начинка:

орехи размельчить ножом
джем любой ( уменя был яблочный)
1лимон ( пропустить через мясорубку)

Все ингр. -ты взбить . Влить  на  промасленную кальку  и печь при 180 гр.

В горячим виде намазать джем , посыпать орехи и лимон.Свернуть быстро в рулет. Сверху на шапку рулета намазать кислое варенье и посыпать обильно крошкой. Украсить орехами. Приятного вам чаепития, мои дорогие!!!

Ирэн
Ирочка, дорогая, спасибо!  :friends: