Мурзик
СПАСИБО, МОЯ ДОРОГАЯ. ОЧЕНЬ ПРИЯТНО. РАДА, ЧТО ДОСТАВИЛА УДОВОЛЬСТВИЕ.
Пеки на здоровье!
Итальянская кухня
Сообщений 81 страница 89 из 89
Поделиться812008-05-20 13:04:47
Поделиться822008-05-20 15:48:13
Иннусик
Спасибо за прелестный рассказ! Ты великолепно пишешь и читать тебя всегда одно удовольствие.
А рулетик мне тоже приглянулся - я очень люблю сухофрукты. Попробую при случае. Спасибо!
Поделиться832008-05-21 12:14:24
Ада
ЛЕНУЛЕНЬКА, ДОРОГАЯ МОЯ!
Ты удивительным образом умеешь поддержать, успокоить, улучшить настроение. Очень благодарна тебе за это. Спасибище за прекрасный отзыв. Ты моя лапушка!
Поделиться842009-06-10 15:47:02
Иннусик Милая, какой интересный рассказ, а рецепт изумительный, очень !!!
Поделиться852009-06-10 15:53:16
К ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНЕ
Поделиться862009-06-29 01:11:20
ЗОЯ
спасибо, Зоенька!!! 
Поделиться872019-07-25 01:24:54
Найдено в соцсети
НЕАПОЛИТАНСКИЙ МАННИК - MIGLIACCIO NAPOLETANO от GinaGrin с сайта edimdoma.ru
Февраль-март - время, когда в Италии проходит Карнавал, праздник перед Великим Постом. Migliaccio - традиционный карнавальный десерт.
Чем этот манник отличается от привычного нам пирога с манной крупой? Этот итальянский пирог готовится на основе манной каши! Получается очень нежно, по вкусу ближе к пудингу. Рекомендую!
Соотношение ингредиентов в разных рецептах варьирует, поэтому ориентируйтесь на наличие необходимых продуктов в вашем хозяйстве (например, меньше рикотты - больше манки и наоборот). Количество ингредиентов я сократила, потому что мои домочадцы на диете, а мне одной не осилить большой пирог!
Ингредиенты:
манная крупа - 250 г
рикотта - 500 г
вода - 250 г
молоко - 750 г
сахар - 400 г
яйцо - 8 шт.
соль - 1 щепотка
масло сливочное - 50 г
корица молотая - 1 щепотка
ликёр лимончелло - 1 мл
цукаты - 100 г
Время приготовления: 60 минут
Приготовление:
шаг 1
Отмерить воду, молоко и манную крупу.
шаг 2
Сварить из молока, воды и манки кашу. Рекомендую крупу растворять в холодной жидкости - так вы избежите образования комочков! Постоянно помешивая, довести до кипения, проварить минуту, снять с огня, остудить под крышкой, чтобы на поверхности не образовалась корка.
шаг 3
Подготовить остальные ингредиенты: яйца, сахар, соль, корицу, лимончелло, рикотту, сливочное масло. Если берёте вместо рикотты творог, то лучше взять некислый, не сухой, протереть сквозь сито.
шаг 4
Яйца взбить венчиком с сахаром, добавить соль, корицу, ликёр, соединить с рикоттой и маслом, тщательно перемешать. Манная каша уже остыла - можно соединить обе массы.
шаг 5
К полученному тесту добавить мелко нарезанные цукаты (у меня нашлись дынные, баклажанные и апельсиновые), массу перемешать.
шаг 6
Массу выложить в форму, застеленную бумагой (бумагу смазать сливочным маслом). Выпекать при 180*С 40-60 минут. Верх пирога должен стать румяным, золотистым.
шаг 7
Пирог-пудинг сверху присыпать сахарной пудрой (по желанию). Весёлого вам Карнавала!
Приятного аппетита!
Поделиться882019-10-20 07:01:17
Найдено в интернете
ИТАЛЬЯНСКИЙ МАННИК С РИКОТТОЙ от Натальи Андреевой с сайта edimdoma.ru
Вкусный нежный манник с рикоттой обладает легкой цитрусовой ноткой и слегка творожным послевкусием. Мои дети его обожают, поэтому этот рецепт плотно вошел в наше детское меню. Попробуйте и вы!
Ингредиенты:
рикотта - 250 г
сливочное масло - 60 г
молоко - 500 мл
лимонная цедра - 1 ч.л.
апельсины - 1 ч.л.
крупа манная - 125 г
сахар - 120 г
сахар ванильный - 1 ч.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
яйца куриные - 3 шт.
Приготовление:
шаг 1
В сотейник поместить молоко, масло, апельсиновую и лимонную цедру, нагреть почти до кипения.
шаг 2
Отмерить 125 г манной крупы и тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать в закипающее молоко.
шаг 3
Варим при постоянном помешивании минут 5, пока манка не впитает в себя всю жидкость и не станет густой.
шаг 4
Сваренную манку выложить в миску, остудить.
шаг 5
Яйца взбить с сахаром до побеления и пышности.
шаг 6
Добавить рикотту и перемешать на низких оборотах миксера.
шаг 7
В конце добавить остывшую манную кашу, лимонный сок и перемешать. Дно разъемной формы (у меня диаметром 20 см) застелить бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 45–50 минут, чтобы верх сильно не зарумянился, можно прикрыть запеканку фольгой. Когда манник будет готов, деревянная шпажка должна выходить сухой. Важно не передержать манник, чтобы он не был сухим.
шаг 8
Остывший манник извлекаем из формы, разрезаем на кусочки, наливаем чай и угощаемся. Это очень нежно, творожно-лимонно и вкусно!
Приятного аппетита!
Поделиться892025-03-29 09:31:24
Рецепт с сайта eda.ru
РУЛЕТ АЛЛА ЛАЗАНЬЯ ИЗ ТОНКОГО ЛАВАША (Итальянская кухня)
Ингредиенты:
на 3 порции
Армянский лаваш - 2 штуки
Репчатый лук - 3 штуки
Молоко - 1 л
Помидоры - 3 штуки
Куриное филе - 500 г
Шампиньоны - 10 штук
Специи - по вкусу
Сливочное масло - 100 г
Пшеничная мука - 2 столовые ложки
Приготовление:
1. Нарезаем лук полукольцами. Помидоры — тонкими дольками (желательно кожицу снять).
2. Куриное мясо мелко нарезаем, солим, добавляем специи.
3. И... идём к плите всё это обжаривать. На одной сковороде до полуготовности обжарить 2/3 лука и добавить помидоры, зелень, соль, специи (тут была смесь приправ для курицы), оставляем тушиться.
4. На второй сковороде обжариваем до полуготовности курицу, к ней добавляем оставшийся лук, готовим до готовности лука... к тому времени томатная начинка готова... сливаем с неё получившийся бульон — нам он ещё пригодится.
5. Теперь делаем соус бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло и добавляем маленькими порциями муку, хорошо вымешивая. Затем тонкой струйкой вливаем молоко, избавляемся от комочков, добавляем соль, специи и варим на маленьком огне, пока не станет по консистенции, как сметана.
6. Противень обильно смазываем подсолнечным маслом, застилаем лаваш, смазываем его соусом. Выкладываем равномерно половину овощной начинки, половину курицы, застилаем вторым лавашом. Заново повторяем процедуру — соус, овощи, курица, но ещё с одного края выкладываем грибы (они уже были у меня обжарены) и посыпаем сыром.
7. Затем добавляем ещё немного соуса перед заворачиванием. Заворачивать надо очень аккуратно! Сверху смазываем немного соусом и отправляем в разогретую до 160–170 градусов духовку на 10 минут. Затем выливаем сверху овощной бульон и снова отправляем в духовку минут на 10.
Приятного аппетита!
Похожие темы
| ИНДЕЙСКАЯ кухня | КУХНЯ НАРОДОВ МИРА | 2022-05-15 |
| Американская кухня | КУХНЯ НАРОДОВ МИРА | 2020-03-09 |
| Кухня ИНКОВ | КУХНЯ НАРОДОВ МИРА | 2020-02-28 |
| Еврейская кухня | КУХНЯ НАРОДОВ МИРА | 2009-05-17 |
| ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ №2 | КУХНЯ НАРОДОВ МИРА | 2012-01-30 |
