СОДЕРЖАНИЕ ТЕМЫ
Крупяные супы
Страница: 1
Сообщений 1 страница 3 из 3
Поделиться22019-09-19 18:05:19
Рецепт найден в кулинарной брошюре "Рецепты на бис" № 2 за 2018 год. Автор рецепта Галина Снежкина из п. Кратово Московской области.
СУП "УТРО ВЕЧЕРА МУДРЕНЕЕ"
Ингредиенты:
на 4 порции
на горшок объёмом 1,3 л:
300 г гречки
1 куриный окорочок
1 луковица
1/3-1/2 моркови
зелень укропа
масло для жаренья
соль
Приготовление:
1. Вечером отварить куриный окорочок. В сыром или уже готовом виде разделить его на части. Спассеровать мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Кусочки окорочка и лук уложить в глиняный горшок. По желанию можно добавить морковь, натёртую на крупной тёрке (можно её предварительно обжарить). Всыпать подготовленную гречку и залить кипящим (!) подсоленным куриным бульоном.
3. Закрыть горшок крышкой и поставить в разогретую до полной мощности духовку. В зависимости от мощности духовки не выключать её 3-5 минут. Затем духовку отключить, горшок оставить в ней до полного остывания.
P.S. На следующий день вам останется только разогреть готовый суп, посыпать его нарезанным укропом. Если у вас нет большого горшка, можно разделить все составляющие по нескольким небольшим горшочкам.
Приятного аппетита!
Поделиться32019-09-19 20:13:56
Рецепт найден в кулинарной брошюре "Рецепты на бис" № 2 за 2018 год. Автор рецепта Оксана Шмелева из г. Балахна Нижегородской области.
ПЕРЛОВЫЙ СУП ПО-ПОЛЬСКИ
Ингредиенты:
на 4-5 порций
200 г перловой крупы
1 пучок любой зелени
1 луковица
2 ст.л. сушёных грибов
1 ст.л. сливочного масла
2-3 желтка
1/4 стакана сметаны
2-2,5 л мясного бульона
1-2 ст.л. сока лимона
соль
Приготовление:
1. Перловую крупу сварить на воде, затем воду слить. Грибы предварительно замочить, потом отварить.
2. Лук и отваренные грибы нарезать ломтиками, слегка обжарить в сливочном масле и положить в бульон.
3. Желтки смешать со сметаной и небольшим количеством бульона, влить в кастрюлю и снять с огня суп.
4. Добавить крупу и ещё раз прогреть суп, но не кипятить. Приправить соком лимона и посолить. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Страница: 1
