Вишнёвый пирог с пуддингом

Для пуддинговой массы:
400 мл молока
1 пак ванильного пуддинга (37 гр)
40 гр сахара

Для теста:
300 гр слив масла
200 гр сахара
6 яиц
2 пак ванилина
8 ст лож молока
1 пак разрыхлителя
450 гр муки
50 гр крахмала
80 гр тёртого шоколада

+1 банку консервированных вишен, заранее выложенных в дуршлаг.

Для пуддинговой массы: 300 мл молока на небольшом огне довести до кипения.
За это время пуддинг с сахаром смешать с оставшимися 100 мл молока, и постоянно помешивая ввести эту массу в кипящее молоко, дать 1 минуту повариться затем снять с огня и дать остыть.

Для теста: масло с сахаром, ванилином и солью миксером хорошо взбить, по одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого и взбивать ещё 3 минуты.
Затем венчиком потихоньку вмешать просеянные муку с разрыхлителем, крахмал и шоколад.
Выложить тесто в выложенную бумагой для выпечки форму (28 см), остывший пуддинг выдавить насадкой для торта в тесто в разных местах, разложить вишни и поставить выпекаться в разогретую до 170С духовку на ~ 1ч 15 минут.
Затем вытащить, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Ореховые шарики

Рассыпчатое, ароматное печенье, похожее на снежки.

Приблизительно на 40 шариков:

100 гр сливочного масла или маргарина
3 столовые ложки сахара
1 стакан муки
120 гр молотых грецких орехов
ваниль

Мягкое масло растереть с сахаром, добавить орехи, ваниль и просеянную муку.
Получается крошковатая масса.
Берём немного (количество - примерно размером с абрикос) теста и формируем шарик. Катать не получится - тесто очень рассыпчатое, поэтому шарики именно лепим.
Не волнуйтесь, процесс недолгий.
У меня получилось 39 шариков.
Раскладываем их на застеленном пергаментом противне, ставим в разогретую до 170С духовку и выпекаем 13-15 мин.
Вынимаем противень из духовки.
Когда шарики почти остынут, хорошенько обкатаем их в сахарной пудре.
Не торопитесь, пусть шарики охладятся, иначе они будут крошиться у вас в руках - очень рассыпчатые, когда горячие.
Думаю, в следующий раз добавлю в тесто меньше сахара - пудра придаёт очень сладкий вкус.

источник: Janochka с КТ

От себя: я заменила грецкие орехи на миндаль. И сахару добавила 2 ст. ложки.

Ада, Леночка, спасибо тебе огромное!!!!!!!!!!  И большущее спасибо что забежала в гости, я тебе очень-очень рада!!!!!!!!!!!!!