Запеканка с макаронами и фаршем «Каприз»

50 гр бекона
1 средняя луковица
2-3 средних помидора
250 гр тёртого сыра моцареллы
100 гр тёртого сыра гоуда
300 гр макарон
соль, перец чёрный
2-3 ст лож оливкового масла
500 гр смешанного фарша (брала говядину + свинину)
1 ст лож сухого базилика (брала свежий)
1 ст лож томат-пасты
75 гр масла или маргарина
3 ст лож муки
400 мл воды
400 мл молока
1 ст лож овощного бульона в порошке
песто (Pesto) – (не обязательно)

Макароны отарить до готовности в подсолёной воде и слить воду.
Бекон нарезать на маленькие кусочки и обжарить с фаршем и мелко порезанным луком на оливковом масле, добавить базиликум, соль, перец, томат-пасту, немного обжарить, затем влить 100 мл воды и на среднем огне проварить 4-5 минут.
В кастрюльке растопить масло, добавить муку и хорошо перемешать чтобы не осталось комочков и помешивая влить молоко с водой, всыпать бульон-порошок и минут 5 проварить. Затем добавить половину сыра – гоуда, дать сыру растаять и посолить, поперчить по вкусу.
В форму для запекания выложить слоями половину макарон потом фарш, полить половиной соуса, выложить половину помидор порезанных на пластики, половину сыра моцарелла, затем повторить слои таким образом: макароны, фарш, помидоры, моцарелла, соус и обсыпать сыром гоуда.
Поставить запекаться в разогретую до 170С духовку, на 25-30 минут.
Подавать по желанию с 1 ст ложкой песто.

Вкууууусно!!!!!

Отредактировано Лиса (2007-08-30 19:52:28)

Я делала со свежими вишнями

Вычитала сегодня в книжке такой плов, приготовила...получилось очень даже не плохо, нам понравилось!

Фальшивый плов

1 ст риса
2 ст воды
200 гр сосисок
1 луковица
1 большая морковь
1 ч лож кориандра
раст. масло

Сосиски не очень крупно порезать и хорошо обжарить в глубокой сковороде или в казанке, в раст. масле с луком и морковью, добавить кореандр, залить горячей водой, всыпать рис, посолить по вкусу, перемешать.
Накрыть крышкой и варить в течении 20-25 минут.

Отредактировано Лиса (2007-08-25 23:08:37)

Сладкие чебуреки

300 гр. муки,
2 ч. лож разрыхлителя,
150 гр. пастообразного творога,
6 ст.л. молока,
6 ст.л. масла подсолнечн.,
50 гр. сахара,
1 п. ванилина,
щепотка соли

Муку, разрыхлитель, творог, молоко, масло, сахар, ванилин, соль положить в одну миску (я кладу все ингредиенты сразу), замесить тесто. Тесто получается немного туговатое. Размять руками до мягкого, или оставить его отдохнуть, а потом еще раз вымесить.
Пока тесто лежит, приготовить начинку. Я делала со сливой. Сливу (можно и др. использовать) помыть, убрать косточки, порезать небольшими кубиками, добавить 2 ст.л. пудинга, ванильного вкуса (порошкообразный, но который надо варить), 2 ст.л. сахара.
Тесто раскатать в овал. Положить на него начинку (с одной стороны) так, чтобы от краев оставалось сантиметра 2. Края, с внутренней стороны смазать яйцом.Сделать большой "Чебурек", прижать слегка руками, чтобы неосталось воздуха. Зафиксировать края вилкой, как Чебуреки. Духовку нагреть, выпекать при 180 градусах (без вентилятора) 25-30 минут, до золотистого цвета.
Пока "Чебуреки" пекутся приготовить сироп: 50мл. яблочного сока + 3 ст.л. пудры. Просто хорошо размешать. Смазать еще горячие "Чебуреки" сиропом, посыпать сах. пудрой.

Из этой порции теста получается 2-3 "Чебурека".
Быстро, легко и вкусно!

источник: Ksuschka

Отредактировано Лиса (2007-08-30 20:06:22)