ЗОЯ, спасибо лапуленька моя!!!!!!!

[взломанный сайт]

Лиса
Ленулик, красота моя!
Этот Манник знатный!!! Мой муж от него в полном восторге.
Большущее тебе за него спасибочки.
Чмок.

три вида мини- пирогов быстрого приготовления:

"ПИРОГ С ЯГОДАМИ"

способ приготовления:
тесто:

3 яйца, 2/3 стакана муки, 1/3 стакана крахмала (можно взять только 1 стакан муки), 1/2 стакана сметаны или кефира, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч ложки соды, 1 ч ложка соли, 1 стакан сахара

НАЧИНКА
свежие ягоды (из вишни, черешни, сливы вынуть косточки), 1/4-1/2 стакана сахара, 3-5 ст ложек крахмала. Я взяла свежую ежевику,поэтому мой пирог получился таким темным,но он необыкновенно ароматный.

Смешать все составляющие для теста.
В ягоды положить сахар. Выделившийся сок слить. Ягоды перемешать с крахмалом.

Половину теста вылить в форму и поставить в горячую духовку. Когда тесто "схватится", т.е. верх будет уже не жидким, но еще не румяным, выложить ягоды, разровнять и залить верх оставшимся тестом.
Выпекать при температуре 220°C до зарумянивания.

ПИРОГ СО СГУЩЕНКОЙ:

способ приготовления:
1/2-3/4 банки сгущенного молока, 1 стакан орехов (при желании)
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
100г сливочного масла, 1/4-1/2 стакана сахара, 1/4 ч ложки соли, 1,5 стакана муки, 2 яйца

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, солью и мукой. Добавить яйца. Замесить пластичное тесто. При необходимости добавить немного холодной воды или муки.
Тесто распределить тонким слоем по форме, делая бортики высотой не менее 3см.
На тесто ровным слоем насыпать крупно измельченные орехи.
Залить сгущенным молоком
Выпекать в разогретой до 220°C духовке до зарумянивания поверхности.
После этого форму затянуть сверху фольгой, температуру убавить до 180°C и выпекать 15-20 минут. Пирог получается зажаристым,вкусным,как халва,орехов не жалеть.

ПЕСОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ:

способ приготовления:

ТЕСТО
2 стакана муки, 250г масла или маргарина, 2/3 стакана сахара, 1 яйцо, 1/2 ч ложки соли, 1/2 ч ложки соды
НАЧИНКА
800г творога, 5ст ложки сахара, 3 яйца, 1,5 ст ложки крахмала, 1-2 ст ложки сметаны.

Размягченное масло взбить с сахаром, содой, солью и яйцом в белую однородную пышную массу. Взбивать можно и миксером и деревянной ложкой.
Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Если тесто суховато - добавить 1-2 ст ложки воды.
Тесто руками равномерно распределить по противню с высокими бортиками так, чтобы оно покрывало и дно и стенки формы. (Размер противня 20х30см.)
На дно положить не толстый слой варенья.
Смешать творог, сахар, яйца и крахмал. Выложить массу на слой варенья и разровнять.
Выступающие края загнуть на начинку.
Выпекать при 200-220 гр  около 15-20 минут.

drinks.gif Назочка, ммммм , какие пироги... нямки.... спасибо за рецепты... Люблю все творожное , фруктовое .... clapping.gif