анимашкимишки teddy bearsаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыаватарыанимашкиаватарыаватарыаватарыаватарыаватарымишки teddy bearsвоздушные шарики

ВЕСЕЛЫЙ ОГОНЕК

Объявление

мишки teddy bears

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » ВЕСЕЛЫЙ ОГОНЕК » НЕЗАМЕНИМОЕ БЛЮДО ДЛЯ ЖЕЛУДКА » Супы-пюре и крем-супы


Супы-пюре и крем-супы

Сообщений 11 страница 20 из 51

1

АВОКАДНЫЙ СУП-ПЮРЕ от неженки
АВСТРАЛИЙСКИЙ СУП-КРЕМ ИЗ КУРИЦЫ С МИНДАЛЁМ

ВИТАМИННЫЙ СУП-ПЮРЕ

ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП от неженки
ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ

КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ С БЕКОНОМ (ПО-НОВОМУ: С ОБЖАРЕННЫМИ ЛИСТЬЯМИ ШАЛФЕЯ) от Игольчатая с форума НАШ ФОРУМ
КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ от Amka с сайта hobbyportal.ru

МОРКОВНЫЙ СУП С КОКОСОМ ПОДАЕТСЯ С КРЕВЕТКАМИ НА ШПАЖКЕ от Игольчатая с форума НАШ ФОРУМ

СУП dubarry (с цветной капустой) от Конфетки

СУП-ПЮРЕ ГОРОХОВЫЙ от Larussik с сайта hobbyportal.ru

СУП ИЗ АБРИКОСОВ И ЯБЛОК
СУП ИЗ СЫРА

СУП-ПЮРЕ ИЗ АБРИКОСОВ ИЛИ ИЗ ПЕРСИКОВ
СУП-ПЮРЕ ИЗ БАКЛАЖАНА от Larussik с сайта hobbyportal.ru
СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ от неженки
СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ С ШАМПИНЬОНАМИ  от Lusha-koshka с сайта hobbyportal.ru
СУП-ПЮРЕ ИЗ ГРИБОВ от Камского
СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЁНОГО ГОРОШКА от Вольфа с форума ABCcooking
СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ от Ella-Tata с Конфеткиного форума
СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ И ХЛЕБА
СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВОЩЕЙ И АВОКАДО от Zuhra с форумов GoroD и ABCcooking
СУП-ПЮРЕ ИЗ ПОМИДОРОВ И СВЕЖЕГО БАЗИЛИКА от Iris_K с Конфеткиного форума
СУП-ПЮРЕ ИЗ РЕДЬКИ от Ella-Tata с Конфеткиного форума
СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД
СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЁКЛЫ И ПАПРИКИ от Benchа
СУП-ПЮРЕ ИЗ СПАРЖИ ПО-АРЖАНТЕЙСКИ от Мадам Елены с сайта hobbyportal.ru
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ от Tamaravvo с сайта hobbyportal.ru
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ от Мама Маняши с сайта hobbyportal.ru
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ И СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ от неженки
СУП-ПЮРЕ ИЗ ЯБЛОК
СУП-ПЮРЕ ОВОЩНОЙ от tigris с сайта hobbyportal.ru
СУП-ПЮРЕ С КРЕВЕТКАМИ
СУП-ПЮРЕ 90 МИНУТ

СУПЪ ПЮРЕ ИЗЪ ПОМИДОРОВЪ из Кулинарной книги Виноградовых

СУП ПЮРЕ ИЗ КАРТОШКИ С СЫРКАМИ
СУП ПЮРЕ (ПОСТНЫЙ)

ТОМАТНЫЙ СУП С ПОМИДОРАМИ от nasa

ЧЕЧЕВИЧНЫЙЦ СУП-ПЮРЕ (ПО-ИНДИЙСКИ: С КУРКУМОЙ И КАРРИ) от Просто Наташа с форума "Это наш форум!!!"

Отредактировано Ольга-Алёнушка (2021-10-31 19:08:33)

0

11

СУП-ПЮРЕ 90 МИНУТ

250 г говядины,
3 картофелины,
2 морковки,
1-2 луковицы,
4 ст. ложки мелко нарезанной тыквы,
2 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки мака,
2 ст. ложки измельченной петрушки,
перец и соль по вкусу,
1 лавровый лист,
3 стакана воды.

Нарезать говядину на небольшие кусочки, обвалять в муке, обжарить на сковороде в растительном масле и сложить в кастрюлю.

Затем обжарить лук, тоже переложить в кастрюлю, добавить туда воду, морковь, картофель, тыкву, мак, лавровый лист, перец, соль и варить на слабом огне 90 мин.
В конце варки овощи растереть (размять) ложкой.

ИСТОЧНИК

0

12

ВИТАМИННЫЙ СУП-ПЮРЕ

http://s51.radikal.ru/i132/0809/6d/1677f4c530dft.jpg

2 больших пучка петрушки,
200 г шпината (я беру замороженный),
300 г картошки,
5 стеблей сельдерея,
2 лука-порея,
6-8 ст. л. оливк. масла и 50 г сливочного,
200 г грибов,
соль-перец,
сметана.

Все овощи нарезать небольшими кусочками. В кастрюле растопить сливочное, влить оливковое и тушить овощи примерно 10 мин. Затем отрезать стебли петрушки и добавить к овощам. Влить в кастрюлю 1,5-2 л кипятка и варить овощи, посолив, еще 25 мин. Добавить листья петрушки и шпината, проварить 3-5 мин, потом смолоть овощи в блендере, протереть через сито (но я не протирала, и так все хорошо смололось). Грибы нарезать дольками и обжарить на растит. масле, посолить-поперчить. Перед подачей украсить суп грибами и сметаной.

ИСТОЧНИК

0

13

СУП-ПЮРЕ С КРЕВЕТКАМИ

http://s43.radikal.ru/i100/0809/04/189a6407dd7dt.jpg

Картофель 3 шт.
Перец красный болгарский 1 шт.
Морковь 1 шт.
Капуста цветная 150-200 г
Приправа для супа 1 ч.л.
Плавленый сырок 200 г
Креветки 150 г

Картофель очистить, нарезать кубиками.
Сладкий перец разрезать на две части, удалить плодоножку и семена, нарезать не мелкими полосками.
Морковь очистить, нарезать кружочками.
Капусту цветную помыть и разделить на соцветия.
В кастрюлю с кипящей водой выложить все овощи и отварить их до готовности.
Добавить приправу для супа.
Все овощи измельчить в блендере, добавить 1 стакан бульона, в котором варились овощи.
В горячий суп-пюре выложить 200 г плавленых сырков, натертых на терке. Если же суп недостаточно горячий для того, чтобы сырки растворились, то поставить его на плиту до полного растворения сырков.
Подавать на тарелке, сверху украсить отварными креветками.

http://zefira.net/

ИСТОЧНИК

0

14

СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ И ХЛЕБА

http://s57.radikal.ru/i156/0809/67/508c77cf7581t.jpg

Хлеб пшеничный - 200 г,
вода - 1,5 л,
морковь - 400 г,
корень петрушки или сельдерея - 100 г,
репа - 100 г,
лук репчатый - 50 г,
масло сливочное - 40 г,
сливки - 250 г,
укроп - 5 г,
соль по вкусу.

Морковь, корень петрушки или сельдерея, репу очистить и нарезать соломкой, залить кипятком, добавить кусочки хлеба, соль и варить на слабом огне до готовности. Затем сваренные овощи с хлебом протереть через сито, разбавить кипятком до желаемой густоты и прокипятить. Суп заправить маслом и сливками. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа.

ИСТОЧНИК

0

15

АВСТРАЛИЙСКИЙ СУП-КРЕМ ИЗ КУРИЦЫ С МИНДАЛЁМ

На 4 порции:

1 л куриного бульона,
340 г куриных грудок, порезанных,
400 г картофеля, мелко порезанного,
30 г сливочного масла,
1 зубчик чеснока, раздавленный,
150 г репчатого лука, мелко порезанного,
20 г тонко порезанного вдоль миндаля,
150 мл густых сливок,
1/4 ч. л. молотого кориандра.

1. Нагреть бульон в кастрюле, добавить курицу и варить, накрыв крышкой, до готовности курицы. Достать курицу из бульона и отложить. Вернуть бульон на огонь, добавить картофель, варить, накрыв крышкой, в течение 15 мин. Затем измельчить в кухонном комбайне. Вернуть в кастрюлю.

2. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить чеснок, лук и миндаль, помешивать на медленном огне, пока миндаль не станет коричневым. Измельчить миндальную смесь с отложенным куриным мясом в блендере. Добавить к картофельной смеси, довести до кипения; снять с огня, перемешать со сливками и кориандром. Разогреть суп, не доводя до кипения.

ИСТОЧНИК

0

16

Наташа неженка писала:

АВОКАДНЫЙ СУП-ПЮРЕ

Необычный, но очень вкусный суп-пюре. Готовила его первый раз сегодня, и сама не ожидала, что настолько будет вкусно.

http://ft.fotoplenka.ru/ft/92/4/80492/214698/a2481dc3.jpg

1 авокадо
2 ст. л. лимонного сока
1 луковица
2 помидора
1/2 чашки консервированной кукурузы
2/3 молока
1 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
2 чашки овощного или куриного бульона
перец, соль

1. Вынуть мякоть из авокадо и растолочь хорошенько вилкой. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.

2. Обжарить на масле порезанный мелко лук, чеснок, кукурузу и помидоры до мягкости.

3. Взбить в блендере кашицу из авокадо с 1/2 обжаренных овощей до пюреобразного состояния. Вылить в миску.

4. Взбить в блендере оставшиеся овощи, бульон и молоко.

5. Добавить к массе в миске.

6. Вылить полученный суп в кастрюлю и довести до кипения.

7. Подавать с сухариками.Также можно суп охладить и кушать холодным.

Р.S. Я ещё добавила 3 ст. л. сметаны, когда взбивала в блендере.

0

17

СУПЪ ПЮРЕ ИЗЪ ПОМИДОРОВЪ

(на 6-8 персонъ)

ВЗЯТЬ

Говядины или телятины 3 фунта (1 фунт – 409 г).
Воды 10 стакановъ.
Моркови, сельдерею, порею, петрушки по одному корешку, а если велики, то по половине.
Луковицу.
Помидоровъ 2 большихъ или 4 маленькихъ.
Сметаны 1 столовую ложку.
Муки крупичатой 1 столовую ложку (муку можно взять обыкновенную).
Масла коровьяго 2 столовыя ложки.
Рубленаго укропу, или петрушки 1 столовую ложку.
Соли – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить бульонъ (см. "Бульонъ для суповъ") изъ 3 фунтовъ говядины или телятины – вместе с кореньями и 1 луковицей. Когда бульонъ будетъ готовъ, процедить, коренья все откинуть, а говядину вымыть и, изрезавъ на куски, положить въ вымытую кастрюлю. Залить процеженнымъ бульоном, посолить по вкусу и поставить варить окончательно.

Въ это время взять 2 большихъ или 4 малыхъ помидора – самыхъ спелыхъ, разрезать на мелкие куски, положить в кастрюлю съ 1 полною столовою ложкой коровьего масла, поставить на плиту и растирать во время ихъ жарения. Когда помидоры будутъ хорошо размешаны и достаточно прожарятся, то протереть ихъ сквозь сито. Затемъ сделать подправку: растереть хорошенько 1 столовую ложку крупичатой муки съ 1 столовою ложкою масла, прибавляя понемногу протертыхъ помидоровъ, пока все это пюре соединится. Передъ обедомъ, за ½ часа вылить эту смешанную подправку въ общий бульон и дать прокипеть три раза. Передъ самою же подачею къ столу надо положить в миску 1 столовую ложку свежей сметаны, 1 желтокъ и 1 столовую ложку рубленаго укропа или петрушки, хорошенько размешать или сбить все вместе, залить бульономъ, положить куски говядины и подавать к столу.

Примечание.  Къ этому супу подаются пирожки какие угодно или гренки (о пирожках и гренках смотри дальше).

(этот текст опубликован по правилам правописания столетней давности и частично содержит неверные с точки зрения современного языка обороты)

Вот именно так 150 лет назад варили пищу в России, а как это делают сегодня можно прочитать, например, в моей кулинарной книги "Кулинарная книга Елены и Алексея Виноградовых"

ИСТОЧНИК

0

18

Игольчатая с форума НАШ ФОРУМ пишет:

МОРКОВНЫЙ СУП С КОКОСОМ ПОДАЕТСЯ С КРЕВЕТКАМИ НА ШПАЖКЕ

На 4 порции:

• 12 крупных замороженных креветок
• 50 г кокосовой стружки
• 500 г моркови
• 1 луковица
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 1 лайм
• 4 стол. ложки растительного масла
• 900 мл бульона
• соль
• молотый черный перец
• 2 стол. ложки красной пасты карри
• 200 мл соевого молока

Приготовление:

1. Креветки нанизать на шпажки. Кокосовую стружку обжарить без добавления жира.
2. Морковь и яблоко нарезать кубиками, лук порубить. Цедру лайма натереть, сок выжать.
3. В 2 стол. ложках растительного масла обжарить лук и морковь. Влить бульон. Посолить, поперчить и приправить пастой карри. Варить под крышкой 15 мин. Влить соевое молоко. Суп вскипятить, пюрировать и приправить по вкусу.
4. Креветки на шпажках обсушить и обжарить в оставшемся растительном масле (по 2 мин с каждой стороны). Посыпать кокосовой стружкой.
5. Суп разлить по тарелкам и подать с креветками.

Время приготовления: 35 мин В одной порции 340 ккал Белки —13 г, жиры — 26 г, углеводы —14 г

https://forumupload.ru/uploads/0000/0c/d4/44171-1.jpg

ИСТОЧНИК

0

19

Просто Наташа с форума "Это наш форум!!!" пишет:

ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП-ПЮРЕ (ПО-ИНДИЙСКИ: С КУРКУМОЙ И КАРРИ)

На 4 порции:

- 250 г желтой чечевицы
- 1л бульона
- 2 большие моркови
- 20 мл сливок
- 1 зубчик чеснока
- соль
- молотый черный перец
- 1 чайн. ложка молотой куркумы
- 1/2 чайн. ложки порошка карри
- тмин на кончике ножа
- 1 пучок петрушки или кинзы

Приготовление:

1. Чечевицу пересыпать в сито, промыть под струей холодной воды и, дав ей стечь, положить в бульон. Суп довести до кипения и, убавив огонь, варить 15 мин.
2. Морковь нарезать кубиками и за 5 мин до окончания времени варки положить в суп. Добавить сливки и пропущенный через пресс чеснок. Суп приправить солью,перцем, куркумой, карри и кмином. Оставить на огне еще на 5 мин.
3. Листочки петрушки отщипнуть и подмешать в суп. Готовый суп разлить по тарелкам и украсить зеленью.

Время приготовления: 25 мин В одной порции 360 ккал Белки —18 г, жиры —16 г, углеводы — 36 г

К СВЕДЕНИЮ Если куркуму положить в воду для варки макаронных изделий, они приобретут аппетитный золотистый цвет.

https://forumupload.ru/uploads/0000/0c/d4/44168-1-f.jpg

ИСТОЧНИК

0

20

Игольчатая с форума НАШ ФОРУМ пишет:

КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ С БЕКОНОМ (ПО-НОВОМУ: С ОБЖАРЕННЫМИ ЛИСТЬЯМИ ШАЛФЕЯ)

На 4 порции:

• 1 кг тыквы
• 1 морковь   кусочек (2 см) имбиря   
• 1 луковица
• 2 стол. ложки сливочного масла
• 1 л бульона
• соль
• молотый черный перец
• тертый мускатный орех
• 1 зубчик чеснока
• 200 г жирной сметаны
• 12 полосок бекона

Приготовление:

1. Тыкву очистить и удалить семена. Морковь и имбирь очистить и вместе с тыквой нарезать кубиками. Репчатый лук порубить и пассеровать в сливочном масле. Добавить имбирь, тыкву и морковь, все слегка обжарить. Влить бульон и приправить специями. Добавить пропущенный через пресс чеснок и варить 20 мин.
2. Суп пюрировать, заправить сметаной, довести до кипения и еще раз приправить по вкусу.
3. Полоски бекона обжарить до хрустящей корочки и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Крем-суп разлить по тарелкам. В каждую положить по 3 полоски бекона и, по желанию, блюдо украсить листьями шалфея, свежими или предварительно обжаренными в масле.

Время приготовления: 30 мин. В одной порции 410 ккал Белки — 7 г, жиры — 4 г, углеводы —12 г

https://forumupload.ru/uploads/0000/0c/d4/44100-1.jpg

ИСТОЧНИК

0


Вы здесь » ВЕСЕЛЫЙ ОГОНЕК » НЕЗАМЕНИМОЕ БЛЮДО ДЛЯ ЖЕЛУДКА » Супы-пюре и крем-супы