разрезик  кекса

Дрожжевой Кекс
Отдельно приготовить опару: 100гр молока, 35гр дрожжей ( я добавила 1,5 чл.), 3-4 стл. муки
500гр муки просеять в миску. Сделать углубление в муке, вылить опару .Посыпать мукой . Тесто закрыть пленкой и поставить на 30 м в теплое место. Подождать , пока на опаре появится трещинки. Добавить 150 гр масла, 2 яйца, 100гр сахара, соль, 200гр молока. Взбить миксером 2-3 м.. поставить подходить. Добавить изюм. Форму смазать жиром , дно выложить начищенным миндалем. Дать тесту еще раз подойти в форме. Печь 50м. при 180гр.

Ой, я в этой теме сто лет не была. А здесь...

Леночка,
Светочка,
Афуня
Девочки, дорогие мои!
Вы кудесницы!!!
Какие великолепные изделия сотворили! Ой, обалдеть можно.
Спасибо за удовольствие.

ЛИМОННО-МАКОВЫЙ КЕКС

Мой рецепт основан на рецепте от Айн. Они у нее все гениальные. Я внесла кое-какие свои изменения, но суть кекса осталась неизменной. Я люблю лимонную выпечку и этот - один из моих самых любимых теперь кексов.

100 гр сливочного масла
2 яйца   
¾ стакан сахара   
1 стакан белой муки   
½ стакана цельнозерновой муки    
1,5 ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л. соды
¼ ч.л. соли
4 ст.л. натурального йогурта
2 ст.л. сметаны или густых сливок
сок ½ лимона
лимонная цедра
2 ст.л. мака

Для сиропа:

¼ стакана лимонного сока
¼ стакана сахара
2 ст.л. лимонного ликера (лимончелло) или апельсинового сока

Смешать муку с пекарским порошком, содой, солью и маком.

Отдельно смешать йогурт со сметаной и лимонным соком.

Взбить размягченное при комнатной температуре масло с сахаром. Добавить цедру и яйца по одному, взбивая. Смесь должна стать пышной.

Поочередно вмешать мучную и сметанную смеси. Это нужно делать ложкой.

Подготовить форму, выложить в нее тесто, аккуратно разровнять поверхность.

Печь в слегка нагретой духовке около 1 часа (180ºC).

Пока печется кекс, сделать сироп. Довести до кипения лимонный сок с сахаром. Сахар должен полностью раствориться. Снять с огня, добавить ликер.

Готовый кекс вынуть из духовки, дать чуть остыть, затем наколоть спицей всю поверхность кекса и равномерно полить частью сиропа. Еще удобнее пропитывать кекс при помощи кисточки – окунать ее в сироп и смазывать поверхность. Дать немного постоять и впитаться, потом вынуть из формы, перевернуть и наколоть спицей низ и бока кекса. Промазать сиропом, так чтобы весь кекс хорошо пропитался. Окончательно остудить на решетке. Кекс лучше есть на следующий день, когда он хорошо пропитался.

Ада
Ленуль, солнышко, кекс просто чудо! Так и манит! Спасибо, радость!!!