Специально выписываю заранее, чтобы вы, при желании, успели опробовать это чудо! 

Новогодний торт«Южная ночь»
Замечательный десерт! Нежный, лёгкий, воздушный и необыкновенно вкусный. Диетчики - это праздник для вас!

Готовится на одном дыхании…

Продукты:
250 гр. любых орехов: грецкие, миндаль, лесные (измельчить в муку),
4 яйца,
1 пакет разрыхлителя,
125 гр. коричневого сахара (я брала: 75гр. коричневого и 50 гр. обычного)
1 пакет ванильного сахара,
50 гр. шокочипсов/любых цукатов или изюма;

Форма для выпечки: круглая, разъёмная 22см.-24см., не больше!

Процесс приготовления:
1. Прежде всего, отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую, устойчивую пену, с 1-ой десертной/столовой ложкой лимонного сока. Постепенно добавлять обычный сахар и взбивать до блестящей массы, точно так же, как для безе. Нагнули миску, белки стоят, готовы, можно продолжать.
2. В отдельной миске соединить желтки, коричневый сахар, добавить измельчённые в муку орехи, разрыхлитель и вымешать до получения однородной массы.
3. Аккуратно ввести желтковую смесь в взбитые белки, причём так, чтобы масса осталась очень воздушной. В самую последнюю очередь ввести добавки: шоколадные чипсы/цукаты или изюм.
4.Форму для выпечки простелить промасленным пергаментом или просто смазать сливочным/растительным маслом, затем, выложить тесто.
Выпекать в духовке при 175 гр. С, в течение 30-35 минут. За 15 минут до окончания снизить температуру до 150 гр. С. Проверить на готовность деревянной шпажкой.
5.Охладить основу и подавать с взбитыми сливками, также вишней из компота или варенья (любые фрукты и ягоды идеально подходят к этому десерту). Но, этот вариант так, на каждый день.
6. Теперь самое главное. С лёгкостью этот десерт превращается в праздничный торт! Для этого надо приготовить крем.

Продукты для крема:
250 мл. сливок (38-42 % жирности) либо домашней сметаны/мягкого кремообразного творога,
400 гр. варёной сгущёнки;

Для верха:
белый шоколад,
орехи,

Для украшения:
фрукты и чёрный шоколад;

Процесс приготовления: Взбить сливки (сметану или творог) в крепкую массу, добавить варёную сгущёнку и 1-у полную столовую ложку: Амаретто/любого другого ликёра/коньяка или красного ароматного вина. Детям заменить апельсиновым соком.

Процесс приготовления:
Разрезать десерт-основу горизонтально, и каждый корж равномерно покрыть кремом. Верх залить растопленным на водяной «бане» шоколадом и обсыпать половинками фисташек/арахиса или миндаля. А также тоненько нарезать кружочки апельсина, обмакнуть их в растопленный чёрный шоколад и выложить по периметру. При желании, можно заменить другой фруктой.

Очень красивый, нарядный, роскошный, презентабельный, по-настоящему новогодний торт!!! Для романтической новогодней ночи, очень подойдёт, прекрасное настроение гарантировано.

Мои примечания: Обратите внимание, в этом торте нет муки, поэтому для тех, кто худеет или болеет лучшего варианта не придумать. Стало быть, праздник будет полноценным и с тортиком, да ещё каким вкусным.

В каждодневном варианте, действительно добавки хороши.Я клала чуточку цукатов, в основном, изюм. Но, в праздничном варианте, думаю, лучше всего ничего не добавлять в основу. От этого торт только выиграет. Крем необыкновенно вкусный и его ароматную «нотку» не нужно перекрывать никакими добавками. Он очень облагораживает основу.

Празднуйте, наслаждаясь!
Всем на здоровье!

Источник: немецкий сайт и Фламена с кукинга.

Afocka
Чего только в нашей интернетовской жизни не бывает.

Благодарю, моё солнышко, за восторженный отзыв.
ПОЛЬЗУЙСЯ, НА ДОБРОЕ ЗДОРОВЬЕ!