Девули дорогие!
Я к вам на мгновение. Очень хочется вас всех порадовать. А я пока..., ладно не будем о грустном.
Принесла вкусненькое. Уверена, этот тортик всем придётся по вкусу.
Когда увидимся в следующий раз не знаю. Угощайтесь, пожалуйста.
Всех чмок и обнимаю.

С весной вас, мои хорошие!

Торт «Сладкий миг»

До чего же вкусный, слов нет …

Корж-основа:
100 гр. масла (я использовала каноловое, при желании можно использовать мягкое не растопленное сливочное масло),
100 гр. сахара,
1 пакет ванильного сахара,
1 яйцо,
210-220 гр. муки,
1 чайная ложка измельчённой цедры лимона,
1 столовая ложка лимонного сока,
на кончике ножа молотого кардамона;
Ни сода, ни разрыхлитель в этом рецепте не используется!
Форма для выпечки: прямоугольная/квадратная – 27,5см.х 23,5см.

Второй слой:
50 гр. нарезанного миндаля - в виде «лепестков». (Можно взять больше миндаля. От этого вкус конечного продукта только улучшится. В этом случае надо уменьшить количество грецких орехов. В общей сложности миндаля и орехов не должно превышать 200 гр.)
135 гр. коричневого сахара,
150 гр. нарезанных грецких орехов,
60 гр. сливочного масла,
4 столовые ложки мёда,
1 чайная ложка лимонного или апельсинового сока,
1 кофейная ложка миндальной эссенции,
0,5 чайной ложки (без верха) молотой корицы,
на кончике ножа молотого имбиря и мускатного ореха;

Третий слой - по желанию:
~100 -150гр. взбитых жирных сливок;

Процесс приготовления:
Приготовить корж-основу.
Растереть яйцо с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавить масло и вымешать до состояния однородного кремового мусса. Добавить цедру лимона, лимонный сок, кардамон, хорошо вымешать. Понемногу ввести муку и замесить очень мягкое тесто. Форму застелить пергаментной бумагой, тонким слоем смазанной маслом. Прямо в форме равномерно распределить рукой корж-основу. Сделать небольшие бортики. Обязательно наколоть тесто вилкой. Отправить форму с основой в холодильник/морозильную камеру на 30-60 минут. Чем дольше охлаждаете, тем лучше для конечного результата.
Поставить форму в духовку и выпекать при температуре 170-180 гр. С., примерно15 минут.

Второй слой-карамель.
В маленькой кастрюльке смешать масло, сахар, мёд, миндальную эссенцию, лимонный/апельсиновый сок, корицу, имбирь, мускатный орех. Постоянно помешивая, довести массу до кипения и протомить 2-3 минуты. Снять с огня.
Вынуть форму с основой из духовки. Миндаль и орехи перемешать. Разложить по всему коржу миндаль, орехи и аккуратно залить карамелью. Вернуть в духовку и выпекать ещё 20-25 минут, пока «лепестки» миндаля и орехи не пропитаются карамелью.
Пусть вас не пугает, что карамель пузырится и производит впечатление жидкой.
Проверить корж на готовность деревянной шпажкой. Вынуть из духовки. Не менее 30-40 минут охлаждать, до полного застывания карамели.
Нарезать торт порционно, предварительно окунув нож в горячую воду и быстро насухо вытереть.  Холодным ножом не нарезать!
Переложить в сервировочное блюдо. Подавать на десерт.

Третий слой - по желанию.
Покрыть весь торт слоем охлаждённых взбитых сливок или, что ещё лучше, по периметру выложить из кондитерского мешка цветочки. Кто хочет, перед взбиванием в сливки можно добавить несколько капель алкоголя или 1-у ложку кислого варенья для аромата. Охладить.
По правде говоря, этот торт и без третьего слоя великолепен.

Резюме.
Готовится торт быстро. Потрясающе ароматный! Всё в нём в меру, всё сбалансировано. Продукты сочетаются идеально, что само по себе редкий случай. Карамель прекрасно насыщает миндаль, орехи, корж и они, сливаясь воедино, тают во рту.
Я бы сказала, что этот торт по своим вкусовым достоинствам, напоминает невероятно вкусные удлинённой формы большие конфеты под названием «Восточные сладости», которые в Одессе продали в кондитерских магазинах в дни моей юности.
Замечательное лакомство и вполне доступное в домашних условиях. С таким тортиком можно устраивать праздники каждый день, чего я вам и желаю.
Когда кусочек этого тортика попадает в рот, неописуемый восторг наполняет душу, властвует и торжествует. И вы думаете только об одном: «Ещё кусочек…ну совсем маленький». Это истинное блаженство!!! Можете поверить мне на слове.
А дети, исполнят любую вашу просьбу за такое угощение.

Дорогие женщины! Предположим, что вам предстоит пережить романтическое свидание и нет времени накрывать обильные столы. Вы легко можете выйти из положения, предложив вашему любимому, кусочек такого тортика с рюмочкой «Кьянти» и он подумает, что оказался в раю. Ваши акции возрастут мгновенно и стопроцентно. Гарантирую.

Готовьте и наслаждайтесь, мои дорогие.
Всем на здоровье!

Идея: Светочки - Мишель. Исполнение и доработки мои.