Дип (соус) из авокадо
Продукты:
125 гр. жирных сливок или крем-чиза,
2 -3 зубчика чеснока (пропустить через пресс),
2 столовые ложки домашней сметаны (при желании, можно заменить йогуртом),
0,5 -1 авокадо,
сушёные травы, специи – по вашему усмотрению,
1 чайная/десертная ложка мелко нарезанного укропа,
1 столовую ложку лимонного сока

Процесс приготовления:
Авокадо тщательно размять вилкой. Все составляющие для дипа перемешать в блендере. Выложить в керамический судочек, украсить веточкой укропа и листиками мяты.
Подавать к завтраку/ужину с крекерами или ржаным хлебушком.
Очень нежный дип получается.

Всем приятного аппетита!

Торт «Маргарита»
Этот рецепт моей израильской подруги. Он носит её имя. Хозяйка она отменная, так что рецепт заслуживает внимания и высокой оценки.

Продукты для коржей:
Посуда №1
5 полных яиц,
1 стакан сахара,
~0,5 стакана растительного масла,
1 стакан молока;

Посуда №2
2,5 стакана муки,
2 пакета разрыхлителя,
2 пакета ванильного сахара,
0,5 стакана измельчённых орехов;

Для пропитки:
Сахарный сироп или алкогольный напиток, по вашему усмотрению;

Для крема:
250-300 гр. жирных сливок,
1 стакан молока,
1 ванильный растворимый пудинг (инстант);

Круглая форма для выпечки: 26-28см.

Процесс приготовления:
1. Вымешать содержимое в первой посуде. Вымешать содержимое во второй посуде. Соединить. Небольшими порциями добавить 1 стакан кипятка. Тщательно всё перемешать.
2. Простелить форму промасленным пергаментом. Выложить тесто. Разровнять. Выпекать на средней температуре до готовности. Проверить деревянной шпажкой. Дать хорошо остыть. Разрезать на два-три коржа. Можно на глаз поделить тесто и испечь коржи по отдельности.
3.Взбить сливки в пышную массу. Добавить пудинг и молоко. Продолжать взбивать до получения гладкого однородного крема. Пропитать сахарным сиропом с добавления лимонного сока или любым алкогольным напитком. Покрыть коржи кремом. Украсить свежими/консервированными фруктами. Бока верхнего коржа можно покрыть глазурью.
Этот торт создаёт праздничное настроение только одним своим видом, а если ещё отведать кусочек…
Празднуйте, наслаждаясь!

Фруктовый торт «Анна»

Торт летний, насыщен ароматами этого незабываемого времени года, оригинальный и очень эффектно смотрится на столе.

Продукты:
100гр. маргарина,
3/4-1 стакан сахара,
3 яйца (разделить),
цедра 1-ого лимона (натереть на крупной тёрке),
1 пакет ванильного сахара,
0,5 стакана апельсинового сока (если нет, можно заменить молоком, но с соком гораздо лучше и нежнее),
2 стакана самовосходящей муки (фирмы «Осем», либо обычная мука и 1,5 пакетика разрыхлителя)
Форма круглая, разъёмная – 26см.

Пропитка:
Любой компот: свеже-сваренный или консервированный, желательно кисленький. К примеру, из свежей вишни с красной смородиной.

Для верха:
свежие фрукты,
1 пачка желе из малины, лесных ягод и так далее, вес - 85 гр.
сухофрукты (в зимний период),

Процесс приготовления:
1. Первым делом, маргарин растереть в крошку с небольшим количеством муки. Оставить.
2. В отдельной посуде хорошенько растереть желтки с половиной нормы сахара и ванильным сахаром до получения белой однородной массы. Добавить цедру лимона, вымешать.
3. Ввести половину нормы апельсинового сока и понемногу добавить всю муку. Ввести оставшийся сок, тщательно вымешать.
4. Взбить белки в крепкую пену. Добавить вторую половину нормы сахара и несколько капель лимонного сока.
7. Очень осторожно частями ввести взбитые белки в тесто, снизу вверх перемешать.
8. Форму простелить пергаментной бумагой. Смазать маслом или маргарином. Выложить тесто. Выпекать при температуре 160-180 гр. С до готовности. Проверить деревянной шпажкой. Сухая, готово! Вынуть торт из духовки и дать полностью остыть.
9. Пока торт печётся, подготовить фрукты. Виноград, абрикосы, ягоды и другие (по вашему выбору) – половинки без косточек, немного протомить в сахарном сиропе, с добавлением лимонного сока.
9. Вынуть готовый торт из формы. На доске разрежать на два коржа. Форму проложить чистым пергаментом. Бортики не снимать! Это необходимо для создания красивого внешнего вида. Выложить нижний корж в форму и пропитать сиропом от компота. Накрыть верхним коржом. По кругу и в центре уложить фрукты и ягоды. Порошок желе залить кипятком (у нас на пачку требуется 400 мл. Смотрите на инструкции, указанные на ваших коробочках. Тщательно размешать, полностью растворив порошок желе. Аккуратно струйкой залить верх торта. И сразу же поставить торт в холодильник, пока полностью не застынет. Чем дольше постоит, тем лучше будет держать форму. Снять кольцо разъёмной формы, аккуратно, с помощью пергамента переместить торт на блюдо. Подавать на десерт в сочетании с мороженым, муссами, охлаждёнными коктейлями.

Мои примечания:
Но и в зимний период этот торт не уступает другим десертам. Для этого свежие фрукты заменяются сухофруктами, примерно восемь штук чернослива и кураги, также разделить пополам и проварить в сахарном сиропе, с добавлением лимонного сока и арахиса. Затем выкладывается по кругу. Необыкновенно вкусно получается, ничуть не хуже, чем со свежими фруктами.
Наслаждайтесь!
Всем на здоровье!

Пирог Медовый.
Продукты:
3 яйца,
0,5-1 стакан сахара,
0,5 стакана жидкого мёда,
200 гр. сметаны,
2 столовые ложки порошка какао,
1 столовая ложка майонеза,
1 пакет ванильного сахара (при желании, можно заменить другими ароматизаторами),
2-3 столовых ложки нарезанных орехов или 1 столовую ложку изюма,
1 пакет разрыхлителя (можно заменить 1 чайной ложкой соды),
1 чайную/десертную ложечку лимонного сока,
~1,5 стакана муки

Форма для выпечки: круглая 24-26см. Можно делать и в прямоугольной форме.

Процесс приготовления:
1.Без труда смешать все составляющие. Соду или разрыхлитель погасить в лимонном соке. Соединить с другими продуктами. Всё тщательно вымешать до получения однородной массы.
2.Форму застелить промасленной пергаментной бумагой. Выложить тесто в форму. Поставить в духовку и выпекать на средней температуре до готовности. Проверить деревянной шпажкой. Вынуть из духовки и дать хорошо остыть. Нарезать по секторам. Если вы готовите в прямоугольной форме, тогда нарежьте на квадраты или ромбы. Можно подавать.
Приятного чаепития!

П.С. При желании, это пирожок легко превращается в тортик. В остывшем виде разрезать его на два коржа и покрыть сметанным кремом. Сверху присыпать орехами или украсить фруктами.
Быстро, легко, вкусно и всегда кстати.
Наслаждайтесь!