Любимое произведение моей жены.

Лимонный пирог с ароматной заливкой
Изумительный пирог!

Продукты:
2 крупных яйца,
150 гр. сахара,
1 пакет ванильного сахара,
150 мл. кефира/простокваши/ натурального йогурта,
0,5 стакана растительного масла без выраженного запаха,
1 чайная ложка миндальной эссенции,
щепотку молотого кардамона,
1 столовая ложка измельчённой цедры лимона,
1полная чайная ложка разрыхлителя,
250 грамм муки;

Форма для выпечки: «кирпич» 25,5см.х 12,5см.х 8 см;

Процесс приготовления пирога:
Всё готовится легко и быстро.
Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить растительное масло и растирать до состояния кремового мусса. Ввести ароматизаторы, миндальную эссенцию и цедру лимона. Разрыхлитель погасить лимонным соком, добавить в тесто и перемешать, как следует. Ввести муку и всё тщательно вымешать до однородной массы. Форму застелить пергаментом, смазать маслом, вылить тесто и выпекать на 2-ом уровне при 170гр.С до
1 часа. На готовность проверить деревянной шпажкой. Вынуть из духовки и в горячем виде облить заливкой прямо в форме. Приподнять края пергаментной бумаги над пирогом, тем самым, прикрывая его. Дать остыть прямо в форме и полностью впитаться заливке. Нарезать порционно и подавать на десерт.

Продукты для заливки:
Сок одного среднего лимона,
3 столовых ложки сахара,
1 пакет ванильного сахара,
1 чайная/десертная ложка рома,
на кончике ножа молотой корицы,
4 столовых ложки воды;
Соединить все продукты для заливки в маленькой, толстостенной кастрюле, перемешать. Довести до кипения, перевести на маленький огонь и протомить 2-3 минуты до полного растворения сахара.

Резюме
Пирог легчайший, пушистый, ароматный, с прекрасной текстурой и очень вкусный. В общем, большое удовольствие!  Готовится очень быстро и без труда.
Всем на радость! 

П.С. У кого нет указанной выше формы, можно выпекать в круглой кексовой форме диаметром 24 см.

Фея Огонька
Радость наша!
Иннуся сказала, что пора подкармливать твоих дорогих и любимых, а то ты что-то совсем заработалась...
От этого блюда твои мужчины точно не откажутся.

Этот неповторимый неподражаемый рецепт блинчиков от создателя печенья «Мендельбройт» Шмулика Коэна.
Я много разных блинчиков готовила за многолетнюю практику, но этим всегда отдаю предпочтение.

Блинчики с различными наполнителями
Замечательные, легчайшие, тончайшие, нежнейшие…тают во рту

Продукты на 10-12 блинчиков:
2 яйца.
1и100мл стакана молока или воды (стакан=250мл.),
1/4стакана растительного масла,
1 стакан муки,
щепотка соли - по желанию (я не кладу);

Процесс приготовления: Ничего проще не бывает.
1.Все составляющие по очереди загрузить в блендер, мешать до получения однородной гладкой (без комочков) массы.
2. Сковороду (сухую) накалить. На край сковороды половником налить немного теста и быстрыми круговыми движениями распределить по всему периметру. Выпекать тонким слоем до готовности, перевернуть и подержать немного до зарумянивания и хрустящих ободков. Горячие блинчики складывать на большую плоскую тарелку и чуть смазать сливочным маслицем.

Наполнители:
*Творожный - 250гр. мягкого пресного творога, 25гр. изюма, предварительно подержать в роме или апельсиновом соке, 1 желток (по желанию), 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка любого кисленького или кисло-сладкого джема или варенья. Всё хорошо перемешать. В середину блинчика выложить наполнитель, сложить конвертом;
*Лимонный курд-крем. По краю блинчика выложить ложку курда, завернуть трубочкой, верх присыпать сахарной пудрой.
Курд (Curd) - крем из цитрусовых
Великолепный вкуснейший, нежнейший крем-пудинг для тортов, пирожных, блинов/блинчиков/оладушек. Оптимальный вариант даже для булочек к завтраку. Готовится быстро и без труда.
Продукты:
3/4 стакана свежего сока из 1 апельсина и 1 лимона/2-х лаймов или1-2-х лимонов,
цедра из 1 апельсина и 1 лимона/1 лайма и 1 лимона,
1 стакан сахара,
1 пакет ванильного сахара,
3 яйца,
4 столовые ложки сметаны или 60гр. сливочного масла;
Процесс приготовления:
Выжать сок из цитрусовых. Натереть или пропустить через мясорубку цедру. В небольшой миске смешать сок, сахар, яйца. Поставить на кастрюльку или казанок с водой. Протомить, помешивая на водяной бане до загустения. Снять с огня, сразу добавить сливочное масло/сметану. Интенсивно размешать и процедить. Крем готов. Дать немного остыть. Теперь можно намазать коржи для торта/пирожных, наполнить слоёные или вафельные трубочки, начинить блинчики или есть большой ложкой с большим аппетитом, наслаждаться и считать, что жизнь удалась. Радуйтесь каждому счастливому мгновению!

Фея Огонька
Дорогая Афочка!
Инна просила передать, чтобы ты ни в коем случае через силу ничего не делала. Не напрягай себя, лучше лишний раз приляг, отдохни, чем крутиться на кухне.
Это я так неудачно пошутил. Извини, пожалуйста.

Фея Огонька
ПИШУ ПОД ДИКТОВКУ, ИННА ПЕРЕЖИВАЕТ, не даёт покоя.
Всё взаино, солнышко. Но уставать не следует. БЕРЕГИ СЕБЯ, ПОЖАЛУЙСТА.))))))))))))))))))))))))))))
Мы тебя любим.
Чмок.