ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ от Записки шеф-повара

Ингредиенты:

Для теста:

4 ст.л. муки (можно цельнозерновую)
4 ст.л. крахмала
1 яйцо
300 мл молока
250 мл воды
шоколад приблизительно 50 граммов
какао - 3 ст.л.
соль, сахар по вкусу
1 ст.л. растительного масла

Для крема:

примерно 0,5 л молока
сахар ванильный 50 граммов
крахмал кукурузный или картофельный примерно 40 граммов

Приготовление:

1. Все ингредиенты тщательно смешать, добавить растопленный шоколад. Готовить блины по 2-3 минуты с каждой стороны на антипригарной сковороде.
2. 400 мл молока довести до кипения. Отдельно смешать сахар и крахмал, постепенно влить 100 мл холодного молока и тщательно размешать до однородного состояния. Тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. На маленьком огне довести массу до кипения постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
3. Блины смазать кремом, поставить минимум на час в холодное место. Получается очень простой и вкусный торт.

Мне напомнил Наполеон, тот самый влажный и нежный, но только с шоколадным оттенком.

Приятного аппетита!

ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И БАНАНАМИ от Записки шеф-повара

Для небольшого торта нам понадобятся:

шоколадные блины
250 г творога
100 мл сливок 33%
25 г сахара
25 г сгущённого молока
банан

Приготовление:

1. Сливки хорошо взбить и добавить к творогу. Взбивать сливки и творог пару минут.
2. Добавить сахар и сгущённое молоко. Хорошо перемешать.
3. Крем готов! Что может быть проще?

А теперь сборка торта. Здесь всё не сложнее. Просто смазываем каждый блин кремом (и так пока они не закончатся).
Я в качестве дополнения в середину добавила банан. Его лучше порезать не очень толсто, чтобы торт не разваливался.

Тортику лучше постоять пару часиков, но можно есть и сразу

Приятного аппетита!

ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"

Хочу поделиться идеей приготовления блинного торта по принципу Шварцвальдского вишневого торта ("Черный лес"), с шоколадными коржами, сливочным кремом и вишнями.
Тортик получился ну очччень вкусный!

Понадобится:

Для блинов:

75 г черного шоколада
500 мл молока
3 яйца
1,5 ст. муки
2 ст.л. с горкой какао
соль - щепотка, сахар - 2 ст.л.
2 ст.л. рома (коньяка)
2 ст.л. растительного масла без запаха

Для крема и начинки:

600 мл жирных сливок
3 ст.л. сахарной пудры
300 г вишен без косточек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить блины. Яйца взбить с солью и сахаром, добавить 250 мл. молока, муку, какао и вымесить до однородной массы, тщательно, чтобы не было комков. Шоколад растопить на водяной бане, добавить к нему подогретое до теплого молоко, тщательно перемешать, добавить ром. Соединить обе массы, влить растительное масло и оставить тесто на 20-30 минут.
Выпечь блины. Остудить.

Для приготовления крема сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. На каждый блин намазывать немного крема, посыпать вишнями.

Готовый торт обмазать сливками, украсить вишнями и тертым шоколадом.

Торт пропитывался при комнатной температуре и был довольно мягким при нарезании. А вот после того, как постоял в холодильнике, стал плотным (разрез смотрится красивее). Вывод: Подавайте охлажденным)

Приятного аппетита!